（来源：安徽经济网）
转自：安徽经济网
立春这天，祁门县溶口乡景潭村文化广场上，一场以“糕韵存‘景’ 春宴有喜”为主题的村宴热闹非凡。但比春意更暖人的，是村民们脸上掩不住的喜悦——这喜悦，源自一块小小的磨浆糕。
从撂荒地到“致富糕”：一个产业的破土而出
两年前，景潭村还面临着一个困境：村里不少土地撂荒闲置，留守的村民收入渠道有限。转机出现在村集体的一次决定：开垦495亩撂荒地，规模种植优质水稻。粮食有了，但效益不高。如何把“粮”变成“钱”？村“两委”将目光投向了本地几乎家家会做、却从未形成规模的传统小吃——磨浆糕。
这是一种用优质906优质大米磨成米浆后蒸出来的软糕，米香浓，口感糯。刚蒸好的磨浆糕软糯微甜，可以直接趁热吃，放凉之后也可以切片，配合着辣椒、咸菜一起翻炒，油润不腻，香气更足。 逢年过节家家都会做，是几代人记忆里的老味道。
“单打独斗成不了气候，好东西也得有标准、有牌子。”村党总支书记汪引梨说。村里迅速行动：第一步，成立合作社，将有意向的村民组织起来，请老师傅统一培训，定下选米、浸泡、磨浆、蒸制每一道工序的标准。第二步，申请注册“红韵景潭”商标，设计统一包装，让散装糕点变身高品质商品。第三步，打通销路，充分利用电商平台、积极对接县域商超，通过乡村旅游伴手礼等多渠道销售。
从“土灶台”到“生产线”：一条增收链的延伸
产业虽小，链条却全。如今，磨浆糕产业已为村里铺开一条清晰的增收路径。合作社以市场价收购村民种植的稻米，提供稳定原料销路。生产环节吸纳了村中50余名留守妇女参与制作、包装，实现“家门口”灵活就业，人均月增收近3000元。
尽管合作社2025年12月才成立，但通过统一经营销售，磨浆糕产业已经为村集体经济贡献了超5万元的纯收入。这笔钱被用于反哺乡村建设、设立公益岗位，形成了良性循环。
随着“红韵景潭”磨浆糕名气渐响，它成了景潭村的一张名片。活动中，不少游客因糕而来，带动了村里农特产品展示销售和乡村休闲体验，文旅融合有了新抓手。
以糕为媒：一场村宴背后的发展深意
立春当天的村宴，不仅是一场热闹的聚会，也是对产业发展成果的生动呈现与集体见证。品牌揭牌、品鉴展销、DIY体验，每一个环节都旨在强化品牌认知、拓展消费群体。而活动现场对“最美”系列村民的表彰、民生政策的宣传，则展现了产业发展带来的乡风文明提升与治理效能改善。
一块磨浆糕，从解决“粮如何变钱”的朴素问题出发，通过组织化、标准化、品牌化的“三级跳”，成长为一个扎根本土、惠及村民、可持续的特色产业。它带来的，不仅是账面上的收入，更是村庄凝聚力的增强、发展自信的提升。
春已立，希望生。景潭村的故事证明，乡村振兴并非遥不可及，它往往就始于对脚下土地的一次深耕，对一缕传统味道的用心守护，并将其转化为共同奋斗、走向市场的坚实步伐。糕香袅袅中，一幅产业兴、百姓富、乡村美的画卷正徐徐展开。（包婷婷 程琦晗）
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