我严重怀疑电磁炉是为广西人量身打造的，一到冬天，很多广西家庭的桌子上都摆有一个电磁炉，即使桌子上看不到，厨房里大概也会备有。

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那广西人为啥喜欢用电磁炉呢？

你想呀，一年365天，广西称得上“冬天”的日子加起来也就20来天，虽然只有20来天，但吃饭的时候也需要一个保温设备保持菜的温度呀，不然饭还没吃到一半，菜就已经凉了。但是这20来天又不足以让广西人养成北方人那种冬天烧炉子取暖的习惯，而单独为了一顿饭用柴烧炉子时间成本也太高了，等你把柴点燃，再把水烧开，人家都能吃一顿饭了，用这种方式吃一顿饭，没有一个小时下不来吧。

那怎么办？后来不知道谁发明了电磁炉，简直就是给广西人雪中送炭，0秒钟一键开火，5分钟把水烧开，2分钟把菜烫熟，再用20分钟左右用餐，一顿家常饭30分钟顶天了，关键是，中间不用一直加热，省钱又省时间，还吃得舒服。

有人可能觉得，这不就是吃火锅吗？这个确实也是吃火锅，但又不是我们平常理解的吃火锅，一提到吃火锅，一般想到的是好几个人围在一起喝酒吃大餐，吃两三个小时那种，不会30分钟就搞定。

但广西人用这种方式来烫菜，很多时候是为了吃口热的，不一定是为了品尝火锅那种独有的风味，广西人也是喜欢吃炒菜的，然而在冬天降温的时候，一碟精心炒好的鸡肉摆上桌没多久就凉了，甚至连油都凝固了，如果吃得久一下，这个时候是不是得去开火热一下，是不是比较麻烦？但如果鸡肉是用电磁炉烫着吃，那就不用这么麻烦了。

另外，用电磁炉吃火锅非常灵活，不用非得一家人齐了再开火，你想10点吃，那你就自己10点开火，你弟弟12点起床，那他就12点自己开火，只要有菜随时都要以开火，不像用炭火吃火锅那样非得等人齐了才开火。