这才是有点巧
过年才有的东西，可以没什么用，但要足够美好。年味，一定要到位。
不走动走动，哪有年味咧。
今天这一组年味有点不同款：HANS汉声发起「好巧武汉Coffee Walk」，邀约大家打卡全城10家咖啡馆，遍尝一组「巧板眼」特调。
这10款「巧」板眼特调，均以KESSHŌ珂珂琥单一产区「巧」克力创作。2月6日-8日，限时三天，半价享受。
在这座熟悉的城市里，让我们换一种方式巧遇。
☕️
10款特调 限时3天
咖啡要好 巧克力也好
地球上有名的咖啡产区，往往也是可可豆产区。
我们选取的坦桑尼亚70%黑巧克力，来自可可阿·卡米利庄园，带着树莓和柑橘的气息，是2023年AOC银奖得主，也是咖啡师们搞创作的好朋友。
眼里有光，杯中有神。为期一个月的特调研发筹备，我现场见证了各家咖啡师的创作表情包。
亲鉴，10款特调，个个有味！活动3天，限时赏味。
SENSES COFFEE，江湖人称“算是把特调玩明白了”。
试吃过黑巧原料，老刘当即定下要用草莓。创作过程有点像做实验，新鲜草莓糖腌一整天，过滤。巧克力和牛奶相融，过滤。加入柠檬、红酒、浓缩咖啡和巧克力奶，再过滤……
乖乖，做出这一杯，至少需要一天半。
这杯透亮清澈的特调，泛着璀璨的红光，“很像流动的红宝石。”
“每一个和咖啡相处的时刻，都像一块拼图，组成我完整的一天。”
Puzzle coffee的小锐说，“做巧克力特调最担心的，是味道厚重。”她把巧克力融化，倒入稀奶油打发，做成奶盖。这个过程要很耐心，“再等一会，还不够绵密。”
奶盖上撒上草莓味跳跳糖，取名“烟花”。
咖啡基底卢旺达冷萃，“能更好平衡树莓酱、咖啡力娇酒。”一口闷下去，哇，像极了一场颅内烟花。
“这是我们店第一次尝试在咖啡特调里加上酒。”永无岛的小伟说，他特意定做了薄壁杯，“薄杯壁的口感会更上扬。”
黑巧融化，加入龙眼蜜、西柚汁、椰奶，以及一点巧克力苦艾酒和白酒，放大风味，提升力度。
“我喜欢奶洗澄清，会让特调变得神秘。喝之前，你完全不知道会是什么味道。”
十二小时过滤，特调变得金黄透亮。入口，黑巧浓香，酒感强烈，西柚和蜂蜜酸甜交织，漩涡流光，不可言说。
“抠破脑袋想出了一个巧克力的咖啡。”一天深夜，森蕪的刘老师发了条朋友圈。
基底选用番石榴荔枝果酱、红茶和玫瑰纯露，“在法式甜品里，番石榴荔枝和玫瑰是经典搭配。”
咖啡豆自带莓果调，深烘浓缩咖啡融化黑巧，再用茶去衔接，整体风味自然、清爽、统一。玄米粒和巧克力脆点缀在奶盖中，像追剧小零食，一口接一口。
MUMU的咖啡师晨晨给特调定下了莓果基调，用了草莓、树莓澄清液。菠萝蜜增加热带水果的香气和甜感，自熬焦糖酱调节甜度。
过程中又加入了现磨黑胡椒。“这不铁血武汉特饮吗？”我心想，“武汉人做菜最爱加胡椒啊。”
“我给同事们盲喝了加胡椒和没加胡椒的版本，他们都觉得加了胡椒的那杯莓果风味更浓。”晨晨喜欢玩香料，香气、甜感和复杂度都会不一样，“像巴西的红胡椒就含有水果风味，说明莓果和胡椒本身就能搭在一起。”
大口喝完，武汉人脉搏跳动。
Cento每季都会玩新主题，上一季是“南洋风”，而这款巧克力特调将会伴随新的“办公室”主题登场。
“太极”得名于张三丰教张无忌太极拳。“太极拳讲究以柔克刚，以巧克力。”哎哟，谐音梗。
咖啡师大福将黑巧做成了巧克力气枪！灌入氮气，打出泡沫，有点氮气世涛的既视感。
基底是埃塞冷萃、铁观音茶和大米乳。透明八角杯也是特意选款，厚水晶上，浓郁的米乳托起巧克力，黑白交融，浓郁溢出屏幕。
RRR是最早交卷的咖啡师。收到黑巧碎，他就进入了熬酱模式，黑巧和黄油、奶油一起熬出巧克力酱。
“我觉得特调的杯子很像花盆，巧克力像泥土，所以取名Pot，盆栽。”基底用热带水果红芭乐。“可可豆本来也是热带水果嘛，野草莓浓缩咖啡则是跟着黑巧的莓果风味走，整体比较搭。”
四窨白兰、玫瑰蒸馏水增添花香、茶香，上层奶盖是日本柚子酱加牛乳打成的，释放果香，一口三层风味，清新风来。
77家是从水果湖店就见过的老朋友，搬家到台北一路，店大了很多。
“巧”莓味是草莓味的谐音，也暗示着巧克力和莓果的风味主调。
树莓、黑莓和黑巧增加酸质与果香，再加入草莓糖，莓果大爆发。配料都是自家熬制，最大化保留食材本味。
秘鲁·波马瓦卡·水洗冲煮咖啡本身也带有莓果风味，路易波士茶的焦糖、香草感，能中和咖啡的苦涩。薄荷点睛，解腻ending。
不正咖啡的这款特调，一巧三喝。
咖啡师察觉到黑巧尾调的柑橘风味，于是用黑巧、橙皮低温慢煮，冷藏静置，冷冻油洗，去除了酸质，再加上云南冰滴，这样一来就“有点像坦桑尼亚黑巧的液体版。”
第二杯，神奇地把洪山菜苔花杆破壁重组，加入山西陈醋、辣椒油，用分子料理的形式做成泡沫蘸料。难怪要起个这么特别的名字。
最后一杯，致敬经典的坦桑尼亚可可摩卡，很老杆的味道。“不仅代表了坦桑尼亚和宝通寺的碰撞，也是创意咖啡和经典咖啡的一次碰撞。”
一巧两喝，两杯都加入新鲜草莓，喝起来完全不同。
第一杯，低温慢煮，加入黑巧碎、香槟酒、草莓、薰衣草。澄清处理保留香气，也纾解巧克力的厚重，让淡淡薰衣草停留口中。香槟酒放大了巧克力本身的产地风味，让整杯尾韵更持久。
第二杯加入了新鲜草莓、芭乐、巧克力碎和乌龙茶。顶部米乳雪顶和巧克力碎增加了浓郁感。
“这一杯有种刚入行做咖啡那会儿开始喝咖啡的古早感。”咖啡师小熊说：“要先吃掉雪顶，再喝哦。”
领周边 品黑巧
随机触发「巧可礼」
2月6-8日期间，打卡以上10家店的巧克力特调，即可领取活动周边：「巧板眼」冰箱贴和《好巧武汉CoffeeWalk》口袋书。
活动三天，每日限量，先到先得，送完即止。
|| 「巧板眼」冰箱贴、《好巧武汉CoffeeWalk》口袋书
活动现场拍照、打卡，艾特我们，还有机会获得HANS汉声「巧可礼」。（规则详见店内活动海报）
这款礼盒，以三镇江湖的肌理为封缄，启封，就是在摩挲城市的掌纹。
|| HANS汉声「巧可礼」
8 枚银奖单一产区黑巧，特选乌干达可可豆，酒渍三重，重重致敬武汉过早。
打开盒子，会随机掉落一些句子，诉说着武汉和你我。
过年喝好，也要吃好。
本次合作的朋友@KESSHŌ珂珂琥，是专注从生豆开始独立制作原豆巧克力的中国品牌，他们的产品在国际巧克力竞赛屡屡获奖，诚心推荐。
2月6-8日活动期间，在10家咖啡店可以免费试吃KESSHŌ珂珂琥单一产区巧克力，味道会很不一样哦。
新年第一场Coffee Walk
就是要接一接武汉的地气
这一年，人人都爱活人感，脚下要接地气，脚步要走遍自己生活的城市。
「好巧武汉Coffee Walk」就是给我们这种生活态度的小小犒赏和惊喜。
喝咖啡，walk武汉，见见朋友，不亦乐乎。
关注HANS的朋友，都是对武汉有些感情的。
亲切是你，久违也是你。厮磨是你，乡愁还是你。千言万语，一声“武汉”。
情怀是走出来的，也是喝出来的。
咖啡在手，一家接一家，领略天地长春街、老汉口风貌、港澳台风情、汉街水果湖……走完这场「好巧武汉Coffee Walk」，过个好年！
好巧武汉CoffeeWalk
课代表划重点
KESSHŌ珂珂琥 坦桑尼亚70%黑巧克力，2023年AOC银奖得主。
活动限时三天
2026年2月6-8日（周五至周日）；各店营业时间不同，请合理规划出行。
10款特调 限时限量5折：
10家店用同一款单一产地黑巧为原料，创作10款「巧板眼」特调；活动三天内，每日售完即止；活动结束后，恢复原价或下架菜单。
活动周边 限时限量赠送：
巧板眼冰箱贴、好巧武汉CoffeeWalk口袋书，每日限量，随特调饮品赠送。
单一产地黑巧 免费试吃：
武汉CoffeeWalk：
一家接一家，领略天地长春街、老汉口风貌、港澳台风情、汉街水果湖。
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