核心提示：2月3日，浙江省市场监督管理局发布2026年第4期食品安全监督抽检信息通告，检出15批次不合格食品，其中，有10批次不合格食品检出食品添加剂超标、质量指标不达标。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2月3日，浙江省市场监督管理局发布2026年第4期食品安全监督抽检信息通告，检出15批次不合格食品，其中，有10批次不合格食品检出食品添加剂超标、质量指标不达标。

7批次不合格食品检出食品添加剂超标，分别为海盐县武原沂北水果店销售的龙眼，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；金华市金东区均海调味品经营部销售的莴笋干，亮蓝、柠檬黄不符合食品安全国家标准规定；武义县易星超市销售的红虾皮，日落黄、胭脂红不符合食品安全国家标准规定；舟山鑫余贸易有限公司销售的山奈，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；缙云县子文食品超市销售的白玉蒜（酱腌菜），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；杭州古荡农贸市场龙哥食品店销售的鲜面条，柠檬黄不符合食品安全国家标准规定；缙云县吉祥千层糕小作坊生产的千层糕，柠檬黄不符合食品安全国家标准规定。

柠檬黄是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。柠檬黄基本无毒，不在体内贮积，绝大部分以原形排出体外；但是如果长期大量摄入柠檬黄超标的食品，也存在健康风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，柠檬黄在蔬菜干制品中不得使用。蔬菜干制品中柠檬黄检验值超标的原因，可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而超范围使用；还可能是企业掺假造假滥用色素。

　　亮蓝在食品行业中适用于糕点、糖果、饮料等的着色。亮蓝必须严格按照标准使用，如果长期摄入，存在致畸、致癌的风险。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，亮蓝在蔬菜干制品中不得使用。蔬菜干制品中亮蓝检验值超标的原因，可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而超范围使用；还可能是企业掺假造假滥用色素。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）中规定，山奈中不得使用二氧化硫。山奈中检出二氧化硫残留量的原因，可能是企业为了提高产品色泽而违规使用亚硫酸盐溶液所造成。

　　3批次不合格食品检出质量指标不达标，分别为开化县校炜电子商务商行在淘宝（网店）销售的标称开化壹品农业科技有限公司生产的山茶油（油茶籽油），酸价（KOH）不符合产品明示标准及质量要求；宁波市海曙柒味副食店销售的苔菜饼（糕点），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；吴兴织里乐果超市销售的特大原味瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

　　酸价，又称酸值，主要反映食品中油脂的酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇等异味，严重超标时会产生醛酮类化合物，长期摄入酸价超标的食品会对健康有一定影响。酸价（KOH）检测值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严，也可能是生产工艺不达标，还可能与产品储藏条件不当有关。

　　过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是产品用油已经变质，也可能是原料中的脂肪已经被氧化，还可能与产品储存条件控制不当有关。

　　对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监督管理局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。

部分不合格食品信息
序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目║检验结果║标准值 分类 公告号 公告日期 任务来源/项目名称 检验机构 备注 1 / / 海盐县武原沂北水果店（个体工商户） 浙江省嘉兴市海盐县武原街道勤俭南路112号河滨公寓15、16-1室 龙眼 / / 2025/11/14 二氧化硫残留量║0.120g/kg║≤0.05g/kg 食用农产品 浙江省食品2026年第4期 2026.1.28 浙江/(国抽) 浙江省检验检疫科学技术研究院 / 2 / / 金华市金东区均海调味品经营部 浙江省金华市金东区东孝街道环城北路111号调味品区（自主申报） 莴笋干 / / 2025/11/6 亮蓝║0.00528g/kg║不得使用；柠檬黄║0.0232g/kg║不得使用 蔬菜制品 浙江省食品2026年第4期 2026.1.28 浙江/(国抽) 浙江省检验检疫科学技术研究院 / 4 / / 武义县易星超市（个体工商户） 浙江省金华市武义县熟溪街道解放南街141号（溪南菜市场）（自主申报） 红虾皮 / / 2025/10/31 日落黄║0.00593g/kg║不得使用；胭脂红║0.00247g/kg║不得使用 水产制品 浙江省食品2026年第4期 2026.1.28 浙江/(国抽) 浙江省检验检疫科学技术研究院 / 5 / / 舟山鑫余贸易有限公司 浙江省舟山市定海区双桥街道石礁社区三农路1号18-1-006室 山奈 / / 2025/10/7 二氧化硫残留量║0.784g/kg║不得使用 调味品 浙江省食品2026年第4期 2026.1.28 浙江/(国抽) 浙江公正检验中心有限公司 / 9 / / 缙云县子文食品超市 浙江省丽水市缙云县壶镇镇姓汪村镇南汪路2号 白玉蒜（酱腌菜） / / 2025/8/18 二氧化硫残留量║0.168g/kg║≤0.1g/kg 蔬菜制品 浙江省食品2026年第4期 2026.1.28 浙江/(省抽) 浙江省检验检疫科学技术研究院 / 10 开化壹品农业科技有限公司 浙江省开化县苏庄镇云川路46号 开化县校炜电子商务商行 / 山茶油（油茶籽油） 1L/瓶 钱江一品和图形 2025/7/10 酸价(KOH)║4.0mg/g║≤3.0mg/g 食用油、油脂及其制品 浙江省食品2026年第4期 2026.1.28 浙江/(省抽) 舟山市食品药品检验检测研究院 / 11 / / 宁波市海曙柒味副食店 浙江省宁波市海曙区洞桥镇王家桥村文卫路21号 苔菜饼（糕点） / / 2025/11/4 过氧化值(以脂肪计)║0.47g/100g║≤0.25g/100g 糕点 浙江省食品2026年第4期 2026.1.28 浙江/(省抽) 宁波海关技术中心 / 12 / / 杭州古荡农贸市场龙哥食品店（个体工商户） 浙江省杭州市西湖区杭州古荡农贸市场2-12号 鲜面条 / / 2025/11/12 柠檬黄║0.00480g/kg║不得使用 粮食加工品 浙江省食品2026年第4期 2026.1.28 浙江/(省抽) 宁波海关技术中心 / 13 缙云县吉祥千层糕小作坊 浙江省丽水市缙云县舒洪镇新屋村中街中路23号 缙云县吉祥千层糕小作坊 浙江省丽水市缙云县舒洪镇新屋村中街中路23号 千层糕 / / 2025/11/12 柠檬黄║0.00489g/kg║不得使用 糕点 浙江省食品2026年第4期 2026.1.28 浙江/(省抽) 浙江省食品药品检验研究院 / 15 / / 吴兴织里乐果超市（个体工商户） 浙江省湖州市吴兴区织里镇织里北路78号-1 特大原味瓜子 / / 2025/11/15 过氧化值(以脂肪计)║1.2g/100g║≤0.80g/100g 炒货食品及坚果制品 浙江省食品2026年第4期 2026.1.28 浙江/(省抽) 浙江九安检测科技有限公司 / （来源：浙江省市场监督管理局）

相关报道：浙江省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2026年第4期）
关于部分不合格项目的说明.doc
食品抽检不合格—20260128.xls