近来猪油又被不少人翻出来讨论，尤其是在一些中老年群体中，关于“猪油到底健不健康”的争论一直没停过。
有人觉得猪油是老一辈常用的东西，吃了这么多年也没见出什么大问题，也有人担心它和血压、血管脱不开关系。
猪油本身并不是突然变坏的，关键在于谁吃、怎么吃、吃到什么程度。
尤其是对高血压患者来说，长期饮食里的那点猪油，可能会在身体里慢慢掀起波澜。
咱们老百姓常说“一勺猪油胜过十副药”，听着是挺神乎，那白花花的猪油往热饭里一拌，香得让人流口水，确实是咱们小时候最馋的那一口。
但对于血压本来就高的人来说，这口“老味道”可能就是裹着糖衣的毒药，吃进嘴里是香，流进血管里那就是堵。
很多高血压的朋友去医院复查，看着化验单直挠头：明明药也没停，肉也没敢多吃，怎么血管堵得越来越厉害了？其实啊，根子可能就在那罐猪油里。
咱们得认清一个死理：猪油里头那个叫“饱和脂肪酸”的东西，多得吓人，占了快一半。
这玩意进了血管是啥样？你就想想冬天洗碗，那油水倒进下水道，遇冷是不是立马结成硬邦邦的白油块？咱们血管也是这个理。
你以为是在进补，其实那些代谢不掉的大油块子，全糊在血管壁上了。
本来咱们的血流得挺欢实，这下好，血管里全是这些黏糊糊的“泥浆”。
那个叫低密度脂蛋白的坏胆固醇，就像垃圾一样堆在血管分叉的地方，越积越多，最后变硬、结块，这就是大夫说的“斑块”。
对于高血压患者那本来就脆的血管来说，这就是埋地雷，哪天这斑块一破，顺着血流堵到心脏或者脑子里，那就是要命的心梗脑梗。
这可不是吓唬人，医学上早就说了，这猪油吃多了，血管内皮就像老化的胶皮管子，里面塞满油垢，你再往里加压注水，爆管子那是迟早的事。
好多人在急诊室后悔“平时没吃大鱼大肉”，其实就是因为炒青菜都要放的那勺猪油，才是真正看不见的杀手。
除了把血管堵得死死的，这猪油还是个让人发胖的“打气筒”。
好多高血压老病号都有个烦心事：不管咋减肥，这肚子就是下不去，腰围跟吹气球似的见长。
这里有个特别扎心的账得算算：你每长一公斤肉，这高压平均就得往上涨个1-2个点，啥意思呢？就是你稍微胖个十斤八斤，那每天吃的降压药基本就白吃了，药效全被这一身肉给抵消了。
猪油这东西热量高得离谱，一勺猪油吃下去，你得慢跑半小时或者跳绳十分钟才能消耗掉。
那腰带以前扣得轻轻松松，现在勒得让人喘不上气，更要命的是，胖了之后身体内部就开始“造反”了，医学上叫“胰岛素抵抗”。
咱们打个比方，这就好比你身体里的细胞是员工，胰岛素是老板，你天天大油大肉地吃，细胞都罢工了，老板说话也不听了，本来该进细胞变成劲儿的血糖，全在血管里瞎逛荡，接着搞破坏。
北大有个报告说得挺吓人，爱吃大油的人，得这个胰岛素抵抗的概率比清淡饮食的人高了快四分之一。
这可是个危险信号，因为这毛病跟高血压是穿一条裤子的，它能让你血管收缩，还能让你肾脏拼命留住盐分，导致血变多。
你想啊，管子细了，里面的水多了，那压力能不大吗？这就好比给一块好好的手表灌了黏糊糊的脏油，齿轮转不动，发条崩得紧，最后整个身体机能全都得趴窝。
这不是简单的长肉，这是身体内部的大崩盘。
好多人即使知道猪油不好，嘴上也停不下来，还总拿“老祖宗吃了几千年都没事”来抬杠。
咱们得讲道理，这就好比借高利贷，吃的时候嘴上爽了，跟刚拿到钱似的，但以后身体要还的那个“利息”，可是要命的。
老一辈人吃猪油没事，是因为人家那是“拼命干活、肚里没油”的年代，以前人下地干活、出门走路，那点油水早就变成汗出去了。
咱们现在呢？出门坐车，上楼坐电梯，上班坐一天。咱这身体就像个常年怠速空转的车，你非得往里加高标号的“猪油燃料”，那肯定得积碳、爆缸啊。
而且这猪油还有个坏毛病，它跟盐是“铁哥们”，你想想，用猪油炒菜是不是得多放盐才觉得够味？因为油把舌头糊住了，尝不出咸淡。
这一勺猪油配上一勺盐，那就是“黑白双煞”，盐负责锁水让血变多，油负责让血管变硬变窄，这俩一联手，降压药根本扛不住。
专家建议每人每天这种大油别超过10克，也就是平平的一瓷勺，可现实里谁家炒菜不是手一抖就两三勺？这哪是做饭，简直是给血管上刑。
咱也别光迷信猪油那点香味了，看看人家地中海那边吃橄榄油、吃鱼的人，心血管病确实少。
这不是崇洋媚外，这是大数据的教训，在这个谁都有点慢病的年代，千万别拿旧社会的胃，去装新时代的油。
承认猪油好吃不丢人，但为了多活几年，为了血管干净点、血压稳点，少吃那一口真没什么大不了的。
真正的会吃，不是贪那一嘴的香，而是知道咋吃能让自己不生病，能多陪陪家里人。
这才是明白人的活法。
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