5块钱一斤的土姜 , 我一冲动买了3斤｡
回家就后悔了 , 这玩意儿用量太小 , 一顿饭就切几片 , 3斤得吃到猴年马月？
放着不管吧 , 干瘪、发霉、烂掉 , 太浪费了｡
后来婆婆教了我几招 , 亲测有效 , 半年都不带坏的 , 今天全分享出来~
01 土埋法
这个方法最简单 , 也最接近生姜原本的生长环境｡
你有没有发现 , 菜市场卖的姜 , 表面都带着泥？
不是人家懒得洗 , 是故意的｡
没洗过的姜 , 确实更耐放｡
操作也不难 , 找个盆 , 倒点泥土或者细沙进去 , 把姜直接埋里面就行｡
为啥管用呢？
泥土里空气少 , 细菌不容易进去 , 相当于给姜造了个"小地窖"｡
随用随挖 , 方便得很｡
我婆婆说她以前在老家就这么存 , 放大半年 , 姜还是硬邦邦的 , 一点没蔫｡
02 冰箱冷冻法
城里人哪来的泥土啊 , 对吧？
那就用冰箱 , 但注意了 , 不是冷藏室！
很多人搞错这一步 , 把姜往冷藏室一扔 , 结果没几天就干巴巴的 , 比不放还惨｡
要放冷冻室｡
不过也不能直接扔进去 , 不然冻成冰疙瘩 , 用的时候敲都敲不动｡
得先处理一下｡
步骤是这样的：
先把姜洗干净 , 不喜欢姜皮的可以刮掉 , 然后晾干表面水分 , 切成片｡
切好之后 , 装进保鲜盒 , 盖上盖子 , 放冷冻室｡
用的时候呢 , 开盖直接拿一两片 , 不用解冻 , 往锅里一丢就行｡
这个方法我自己试过 , 放了快一年 , 姜片还跟新的一样 , 颜色都没变｡
03 食盐法
如果你就剩一小块姜 , 懒得折腾 , 那更简单了｡
在切口的地方 , 抹点盐 , 涂均匀｡
然后随手放厨房窗台上就行 , 通风的地方｡
这样放个三五天完全没问题 , 切口不会发黑 , 也不容易长毛｡
下次用的时候 , 把那层盐洗掉 , 或者直接切掉一小片 , 照样能用｡
适合那种"偶尔做个菜才用一次"的情况 , 省事~
04 顺便说两句
老话讲"冬吃萝卜夏吃姜" , 是有道理的｡
夏天湿气重 , 细菌也活跃 , 吃点姜、喝点姜汤 , 确实对身体好｡
所以别嫌姜买多了 , 学会保存方法 , 放着慢慢吃呗｡
土埋法适合量大的 , 冷冻法适合长期存的 , 食盐法适合临时救急的｡
三个方法搭配着用 , 再也不用担心姜放坏了！
热门跟贴