人民网北京2月5日电 (谢莹、喻亮、周红芝)2月5日，越南河粉日首次在越南驻华使馆官邸举办。越南驻华大使范清平出席活动发表致辞，向中国朋友发出“品尝一碗地道的越南河粉”的诚挚邀请。

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2026年2月5日，越南河粉日在越南驻华大使馆举办。人民网记者 谢莹摄

越南河粉是越南最富盛名的汤粉，由米粉、牛肉或鸡肉清汤以及多种香草和香料制成。对越南人而言，河粉早已融入日常生活的方方面面。越南河粉不仅是一道美食，更是一种文化象征，被誉为越南家喻户晓的“国民美食”。

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2026年2月5日，越南厨师在越南河粉日现场展示制作越南河粉的食材。人民网记者 谢莹摄

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2026年2月5日，越南驻华大使范清平(左)在越南河粉日活动现场体验制作越南河粉。人民网记者 谢莹摄

2025年恰逢中越建交75周年暨“中越人文交流年”，此次首届越南河粉日，正是一场承前启后、意义非凡的人文交流盛会。范清平在接受人民网独家专访时表示，持续深化越中两国人民的友好情谊至关重要，“我们特别希望借助文化交流与美食推介这一纽带，进一步拉近两国人民心与心的距离。”

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2026年2月5日，越南河粉日现场的越南河粉。人民网记者 谢莹摄

常言道：“食为情之径”。越南与中国有着上千年的友好交往积淀，两国山水相连，文化相通，饮食文化更是有着诸多共鸣。范清平表示，希望通过本次活动向中国朋友们更全面地介绍越南美食的特色，同时也欢迎更多中国朋友有机会来到越南，亲身感受这里独特的自然风光与人文气息，品尝一碗地道的越南河粉。

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2026年2月5日，越南河粉日现场嘉宾们品尝越南河粉。人民网记者 谢莹摄

活动期间，多国驻华使馆代表受邀出席，现场设置了越南河粉制作体验、特色越南美食品尝等丰富环节，让与会宾客沉浸式开启了一场越南舌尖上的文化之旅，在鲜香滋味中感受中越人文交流的温暖力量。