（来源：南湖晚报）

转自：南湖晚报

护航“舌尖上的年味”

N通讯员 胡丹磊

春节临近，为保障群众年夜饭用餐安全，营造放心消费环境，近日，平湖市市场监管局经开分局（以下简称“经开分局”）组织对辖区内承接年夜饭的餐饮服务单位开展专项监督检查。

行动开展过程中，经开分局执法人员对辖区内餐饮单位年夜饭承接情况进行摸底，掌握预订量、最大供餐能力等关键信息。随后上门指导，督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任，认真开展自查自纠。现场要求其严把人员健康关、原料采购关、加工制作关，并提醒经营者科学评估接待能力，避免超负荷运营，从源头上防范风险。

此外，执法人员还重点检查了餐饮单位从业人员健康管理、食材采购储存、食品加工操作规范、餐具饮具清洗消毒及“明厨亮灶”落实等情况。针对检查中发现的个别问题，执法人员现场提出整改意见，责令限期改正，并建立问题台账跟踪督办。

截至目前，经开分局已累计出动执法人员12人次，检查餐饮经营主体18家次。下一步，经开分局将延伸监管链条，常态化开展“回头看”复查，督促餐饮单位严格履行主体责任，全力保障人民群众度过一个安心、祥和的新春佳节。