本文转自：人民网-山东频道
人民网记者 刘颖婕
春节临近，年味渐浓。走进山东省青岛市即墨区移风店镇西七级东村刘妙芝的花馍坊，浓郁的麦香混着枣甜扑面而来。操作间里，发酵箱整齐排列，面板上摆着面粉、鸡蛋，还有菠菜汁、南瓜汁等五颜六色的天然食材，晾晒架上的枣馍、寿桃饱满白净，惹人垂涎。
花馍坊内，刘妙芝在制作手工花馍。青岛市即墨区委宣传部供图
“这里要轻一点捏。”清晨的花馍坊里，刘妙芝正带着村民们忙碌。一块普通的面团，在她手中几经切、揉、捏、擀、压、搓，再点缀上红色面团捏成的“福”字，一个昂首扬蹄的骏马花馍便鲜活起来。
马年将至，刘妙芝特意设计了许多马元素花馍。“你看，有马踏祥云、马到成功、十二生肖马等，寓意都很好。”她笑着介绍，除了小马造型，寿桃、枣馍、面鱼花等传统花馍也一应俱全。
做花馍是个精细活，道道工序都容不得半点马虎。刘妙芝说，做好一锅成品花馍大概需要3小时。前一天晚上就得发面，和面的软硬度、面和碱的配比都有严格讲究，面一定要揉得筋道。为了保证花馍的观赏性和口感，她坚持选用旱地里的头道面粉，蒸制的火候和时间也得精准把控。
“我们现在用菠菜汁、胡萝卜汁、火龙果汁和面，颜色更鲜艳，吃着也放心。”刘妙芝笑眯眯地说。移风店镇是蔬菜专业镇，丰富的果蔬资源成了花馍创作的天然“颜料库”。这些用蔬菜汁调色的花馍，五种颜色，寓意五福临门、五谷丰登。
含有“马元素”的花馍深受欢迎。青岛市即墨区委宣传部供图
进入腊月，花馍坊的订单便络绎不绝。新推出的“马上发财”花馍，采用了卡通塑形与传统文化相结合的设计，格外受欢迎。刘妙芝每天要用上150多斤面粉，加班加点赶制。最忙的时候，一天下来浑身酸痛，但她心里却乐开了花。“一个冬天能卖出3万斤的花色馒头呢。”她骄傲地说。
刘妙芝在直播售卖花馍。青岛市即墨区委宣传部供图
如今，花馍不仅在线下热销，刘妙芝还开起了直播售卖，这些带着浓浓年味的花馍，通过快递销往四川、深圳、河北及济南、济宁、泰安等多个省市。
花馍坊内，村民一起制作手工花馍。青岛市即墨区委宣传部供图
谈笑间，一锅花馍新鲜出炉。寿桃、锦鲤、元宝……形态各异的花馍在蒸汽中愈发饱满，麦香与枣香四溢，地道的年味随着袅袅蒸汽氤氲开来。村民们围在一起，手中的面团翻飞，转眼就变成一个个栩栩如生的艺术品。
“过年嘛，就图个仪式感。”刘妙芝说。在移风店镇，蒸花馍是家家户户迎接新春的传统习俗。农民们用各种各样的面食，寄托对新一年的期盼和对美好生活的祝福。
伴随着层层蒸汽，香喷喷、热腾腾的花样馒头被端出蒸箱。一个个色彩斑斓、造型别致的花馍，不仅象征着吉祥如意，更“蒸”出了人们满满的幸福感。小家热气腾腾，大家蒸蒸日上。这指尖上的花馍，传承着千百年的面塑文化，更勾勒出即墨乡村振兴的红火图景。
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