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近两年来，山东省农业农村部门聚焦农村地区生猪私屠滥宰及非法销售突出问题，以全链条打击、常态化监管为抓手，持续保持高压整治态势，累计捣毁非法屠宰窝点90余个，查获涉案肉品8吨，移送涉嫌犯罪案件40余起，有效遏制了“私宰-销售”黑色产业链蔓延，切实守护群众饮食安全。

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农村地区生猪私屠滥售呈现鲜明违法特征：窝点多隐匿于偏远乡村闲置院落、废弃厂房或山林边角地带，利用民房改造伪装，外部无明显标识，部分还安排专人放哨规避巡查；均选择凌晨时段作业，从屠宰到运销仅需数小时，时效性极强，且多采用移动式工具，查处后易转移复建。涉案人员低价收购未经检疫的生猪，部分掺杂病猪，在无防疫消毒设施的恶劣环境中屠宰，产品直接流入农村集市、个体摊贩及小型餐饮店，未附检疫证明却以低价吸引消费者，形成“收购-私宰-运输-销售”完整非法链条。

针对此类行为隐蔽性强、取证难、协同监管不足等痛点，全省农业农村系统构建“农业农村+公安+市场监管”联合执法机制，采取“错时执法”“夜间突击检查”等方式，加密农村重点区域巡查频次；依托智慧监管平台实现肉品追溯，打通部门间信息壁垒，强化源头管控与下游市场排查衔接；设立专项举报奖励，畅通线索渠道，鼓励群众参与监督。同时通过发放普法资料、曝光典型案例等方式，深入农村集市、养殖户集中区域开展宣传，提升经营者守法意识与消费者安全认知。

下一步，山东将持续深化畜禽屠宰专项整治，推进定点屠宰企业升级改造，完善农村地区监管网络，健全“源头防控、过程严管、后果严惩”长效机制，以严执法、强监管筑牢生猪产品质量安全底线，护航畜牧产业高质量发展与群众“舌尖上的安全”。