在深圳华强北，有一家名叫“Pal In Coffee”的小店，由三位因咖啡结缘的潮汕女生——敏仔、小洁与Harbour主理。她们平均拥有十年咖啡从业经验，一起在上海工作时，就相约回深圳开一家咖啡店。
店里有个挺有意思的搭配：咖啡配缙云桶饼。
缙云桶饼是浙江的传统小吃，三人在上海工作时偶然尝到，都觉得好吃，就萌生了与咖啡结合的想法。学会制作缙云桶饼后，她们决定打破“咖啡配蛋糕”的传统搭配，25年4月在深圳开了这家融合小店。
“刚开始我们也担心，烧饼配咖啡，深圳人能接受吗？但我们都爱吃，那就试试看吧。”
没想到，这份大胆的尝试，反而让许多人吃到了“家的味道”。开业不久，就有缙云老乡反复来买，更有一位客人，一口气打包了三十多个爆肉小烧饼，笑着说：“终于又吃到老家的味道了。”
「 缙云桶饼 」
“我们把传统的黑芝麻换成了更香的白芝麻。”
“也根据深圳人偏淡的口味，调整了馅料的咸甜度。”
为了还原地道的缙云风味，她们专门从浙江定制了烧饼桶，连梅菜等核心食材，也都坚持从当地运来。除了经典的梅菜、香葱和白糖口味，她们还自创了豆沙和海苔口味。
大烧饼放进烧饼桶，只需两分钟，饼皮就烤得金黄焦脆。梅菜味咸香中带点微甜，像小时候外婆做的梅菜蒸肉饼，海苔味则多了一股海藻的清新与芝麻的烘烤香。
「 爆肉小烧饼 」
招牌爆肉小烧饼是她们自创的“迷你精华版”，有梅菜、香葱、芝士和海苔四种口味。小烧饼个头虽小，但肉馅饱满，咬下去汁水丰润。小份15元3个、大份25元5个，四种口味可自由搭配。
当问起店里有没有烧饼与咖啡的黄金搭配，主理人说：“我们也不会特意研发咖啡来搭配烧饼，但是意外发现，黑咖啡和奶咖都很配烧饼，一个解腻，一个咸甜组合。”
第一次来，这几款值得试一试。
特调「 Walking Thai 」
中文名叫行走泰兰德，一杯莓果味和柠檬味很浓的特调美式。
「 Bubble 美式」
把美式打成泡沫状的，还真不多见。入口是奶油般的绵密，还可以选不同风味的豆子。
「 清迈拿铁 」
把斑斓和椰浆融入咖啡，口感很是奇特。
「 米乳拿铁 」
米浆的温润+鲜牛乳的醇厚+咖啡的浓烈，层次分明。
下次路过华强北，可以来这家小店坐坐，点一张饼、一杯咖啡慢慢品尝。
(和主理人聊到一半，突然爆单了...)
Pal In Coffee（燕南店）
人均
32元/人
营业时间
08:00-19:00
店铺地址
福田区华强北街道福强社区振中路90-2号
（距离地铁2号线燕南站C口步行330m）
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