齐鲁网·闪电新闻2月6日讯 2月6日，滨州市政府新闻办举行滨州市市场监管系统春节期间食品安全监管执法专项行动新闻发布会，邀请滨州市市场监管局党组书记、局长王兵，滨州市市场监管局食品生产科科长王新刚，滨州市市场监管局食品流通科科长吴明远，滨州市市场监管局餐饮服务科科长郝子祎，滨州市市场监管局抽检特食科科长孙涛，共同介绍滨州市市场监管系统春节期间食品安全监管执法专项行动，并回答记者提问。
王兵介绍，民以食为天，食以安为先。全市市场监管系统春节期间聚焦百姓“舌尖上的安全”，集中时间、集中力量、集中资源，全力排查各类风险隐患，强化深化食品安全监管执法，切实保障春节期间的食品安全，让广大人民群众过一个欢乐、祥和、平安的春节。
进一步强化食品各环节安全监管。在食品源头环节，加强与农业农村、海洋发展渔业等部门的协作配合，加大对市场销售大宗食用农产品的监督检查力度，督促销售者和集中交易市场开办者严格落实进货查验、入场查验等食品安全责任，保障食用农产品来源可追溯、质量有保障。在食品生产经营环节，以米面油、肉蛋奶、果蔬茶等大宗食品、节令食品以及婴幼儿配方食品、保健食品等为重点品种，以商场超市、批发市场、连锁经营企业等为重点场所，以农村地区、城乡接合部等为重点区域，加大对食品生产销售者的线上线下监督检查力度，严厉打击假冒伪劣、掺杂掺假、虚假宣传等违法行为，保障食品安全和市场秩序。在餐饮食品环节，以旅游景区、车站和高速公路服务区等为重点区域，以年夜饭、旅游团餐、连锁餐饮等餐饮服务提供者为重点对象，督促其严格原料采购管理，规范加工操作行为，切实防范食品未烧熟煮透、生熟不分交叉污染等风险。严格农村集体聚餐管理，督促举办者、承办者落实主体责任，严防发生群体性食品安全事件。
进一步强化重点领域食品安全监管。扎实做好集中用餐单位及其承包经营企业、供餐单位的风险排查，重点排查原料采购贮存、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节，坚决消除各类风险隐患。加大外卖平台监督检查力度，督促平台强化商户入驻审核、日常运营管理，进一步规范“无堂食外卖”经营行为，坚决守好食品安全底线。
进一步加大食品安全抽检和违法惩治力度。指导各县市区，结合辖区实际，组织开展春节热销食品专项抽检，聚焦旅游景区、农贸市场、商超、餐饮单位等重点区域和网络销售食品等重点业态，加大抽检力度，发现不合格食品及时开展核查处置，采取有效措施防控食品安全风险。截至目前，全市共组织开展“百姓点检日”现场活动12场次，完成春节食品安全“你点我检”和肉及肉制品专项监督抽检350批次。重拳出击，迅速行动，从严从快打击超范围超限量使用食品添加剂、用非食品原料生产食品、“幽灵外卖”、网络食品交易第三方平台提供者未履行审核查验义务等违法行为，涉嫌犯罪的一律移送公安机关追究刑事责任。针对群众反映强烈和投诉举报的食品安全违法线索，切实加大案件查办和曝光力度，形成震慑效应。
进一步强化值班值守和应急处置。严格落实食品安全应急值班、重大事项报告和领导带班等制度要求，确保联络畅通、步调一致。建立完善突发事件应急处置预案，一旦发生食品安全突发事件，能够快速响应、及时稳妥处置，并依程序按要求及时做好请示报告，坚决防止小风险变成大问题。
闪电新闻记者 陈帅 滨州报道
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