2026年2月5日，美国肉类出口联合会（USMEF）发布最新数据：2025年11月，美国牛肉出口量同比大幅下滑19%，出口额下降16%。这一颓势主要源于——中国持续关闭市场大门。

中国“锁门”成最大拖累

自2025年3月中起，中国未续签多家美国牛肉加工厂的注册资质，并在6月至12月间陆续暂停20家工厂对华出口资格，导致美国牛肉几乎全面退出中国市场。

结果触目惊心：

  • **2025年前11个月，对华牛肉出口量暴跌64%**，仅58,366吨；

  • 出口额骤降66%，至4.93亿美元；

  • 若剔除中国市场，同期美国牛肉出口量仅下降3%，出口额仅微跌1%。

“每一天被挡在中国门外，我们的产业就损失数百万美元，而竞争对手正大举填补空缺。”USMEF总裁兼CEO丹·哈尔斯特罗姆（Dan Halstrom）直言。

打开网易新闻 查看精彩图片

猪肉出口仍具韧性，牛肉局部亮点浮现

尽管牛肉整体承压，美国猪肉出口表现相对稳健：

  • 11月出口量25.4万吨，虽同比下降7%，但为2025年第三高；

  • 前11个月累计出口268万吨，仅比破纪录的2024年低3%；

  • 每头猪出口价值突破70美元，创年内新高，利好全产业链。

而在牛肉领域，部分新兴市场逆势上扬：

✅印尼：11月对东盟出口增23%，主因印尼非关税壁垒略有松动；
✅哥伦比亚：出口额暴增55%，全年累计增长76%；
✅智利：11月出口量达806吨，为近9个月最高，高端零售需求旺盛；
✅阿联酋：摆脱此前清真认证风波，11月出口额回升至570万美元；
✅拉美地区：前11个月出口额创历史新高，达1.87亿美元（+27%）。

尤其值得注意的是，日本市场展现韧性：虽然肌肉部位出口略降，但牛舌、牛裙等副产品出口量飙升81%，成为亮点。

出口占比与“每头价值”双降

受中国缺席影响，美国牛肉出口占国内产量比例明显缩水：

  • 11月出口占总产量12.7%（2024年同期为14.4%）；

  • 肌肉部位出口占比降至10%（此前为11.8%）；

  • 每头育肥牛出口价值为408.91美元，同比下降5%。

这不仅反映市场损失，也凸显全球供应链中“单一市场依赖”的风险。

展望：政策破局是关键

USMEF强调，未来美国牛肉能否重返增长轨道，高度依赖外交与贸易谈判进展：

  • 印尼虽承诺改善准入，但仍设复杂限制，需以“互惠贸易协议”推动实质开放；

  • 中国市场的回归尚无明确时间表；

  • 而韩国、日本、墨西哥等传统市场虽稳定，但难以完全弥补中国缺口。

结语
在牛源紧张、国内价格高企的背景下，出口市场的波动更显敏感。对中国市场的“断供”，不仅是贸易问题，更是战略挑战。美国牛肉产业正努力多元化布局，但真正的转机，或许仍需等待一扇重新打开的东方大门。