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二月迎佳节，年味不停歇
年味是街巷市集的鲜活气氛
是餐桌之上的鲜香滋味
更是团圆相聚的暖心瞬间
本月早安以一马当“鲜”为主题
用镜头捕捉
“看得见、尝得到、暖人心”
的新年场景
鲜是什么味道？
大丰人的年味餐桌
早已用鱼羊之鲜
给出了最地道的答案
黄海之滨的丰饶馈赠
让鱼与羊成为大丰人新春家宴里
不可或缺的珍味
这道鱼羊一锅鲜
揉进了淮扬菜的匠心
藏着大丰人的团圆期许
更是把新年的红火与顺遂
炖进了一锅浓鲜里
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择大丰本地新鲜活鱼
剔骨取肉并剁成细腻鱼泥
顺着一个方向反复翻打上劲
让鱼肉的嫩弹藏进肌理
指尖捏出圆润鱼丸
下入清水中慢养
再取肉质鲜嫩不膻的
大丰特色裕华羊肉
与脆嫩萝卜丝同入锅内文火慢煨
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羊肉融透鱼肉的清甜鲜润
萝卜丝的清爽解去腻感
三者相融熬出一锅奶白浓汤
掀开锅盖的瞬间
满室皆是大丰年味的醇厚
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鱼丸圆圆满满，寓新年阖家团圆
羊肉暖身滋补，寄新春岁岁安康
这锅大丰鱼羊一锅鲜
是刻在大丰人骨子里的年味记忆
更是黄海之滨对新年的美好祈愿
一口浓汤入喉
从舌尖暖到心底
鲜掉眉毛的滋味里
炖出大丰人的红红火火
煮就新年的万事顺遂
一桌团圆，一锅鲜醇
便是春节最圆满的模样
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