贻贝粉因氨基酸结构、脂质组成与鱼粉高度相似，且富含游离氨基酸、多不饱和脂肪酸（PUFAs）、维生素及矿物质，是鱼粉的优质潜在替代原料；同时贻贝可通过过滤作用净化水体、循环氮磷养分，非食用贻贝制作饲料粉还能实现资源再利用、降低生产链碳排放。已有研究证实，贻贝粉可替代部分鱼粉应用于多种水产养殖品种，且不影响其生长性能，但关于其在南美白对虾饲料中的适宜添加比例、对生长性能的提升效果及抗低温应激的作用，相关研究仍较为有限。
本研究通过设置不同比例贻贝粉的南美白对虾饲料实验组，系统探究贻贝粉对南美白对虾生长指标、饲料利用效率的影响，并通过冷冲击测试评估其对虾耐寒性的作用，旨在明确贻贝粉在南美白对虾饲料中的最佳添加比例，为其在水产饲料中的规模化应用提供科学依据。
一、材料与方法：
1、实验对象：
实验用南美白对虾苗由巴西北里奥格兰德州坎格雷塔马的Aquatec商业种苗生产设施提供，在巴西弗洛里亚诺波利斯巴拉达拉戈阿的海洋虾实验室（LCM/UFSC）的50立方米水箱中暂养，直至虾体达到初始实验重量（3.5±0.5g），选取健康、规格一致的对虾作为实验对象。
2、实验设计与养殖系统：
实验采用单因素梯度设计，设置5个贻贝粉添加比例处理组，分别为0%（对照组）、1%、2%、3%、4%，每个处理组设4次重复，共20个养殖单元，养殖单元为400升聚乙烯养殖罐。每个养殖罐投放40尾实验对虾，罐内加注海水并保持持续曝气，养殖水温控制在28.4±0.4℃，模拟巴西虾场常规养殖环境。
实验周期为8周，养殖期间定时投喂各处理组对应的试验饲料，每日监测养殖水体环境，保证养殖条件稳定一致。实验第57天（养殖期结束次日），对各处理组开展冷冲击测试，评估贻贝粉对南美白对虾耐寒性的影响。
3、冷冲击测试方法：
从每个养殖罐中随机选取10尾平均体重18.0±1.8g的对虾，快速从28.4±0.4℃的养殖罐转移至10.9±0.1℃、25升水体的60升水箱中，持续曝气处理1小时；随后将对虾转移至28.5±1.0℃、30升海水的水槽中，连续48小时监测并记录对虾死亡率。测试所用海水均取自养殖实验同一水源，盐度为30.5ppt，模拟亚热带地区突发低温的环境条件。
4、测定指标与方法：
养殖周期结束后，测定各处理组南美白对虾的最终体重、体重增加量、相对生长速率，计算饲料转化因子（FCR）；统计冷冲击测试48小时内各处理组对虾的存活率，分析贻贝粉添加比例对虾耐寒性的影响。所有数据均采用统计学方法进行分析，检验不同处理组间的差异显著性。
二、结果与分析
1、贻贝粉对南美白对虾生长性能的影响：
不同贻贝粉添加比例对南美白对虾生长性能存在显著影响，1%和2%添加组的生长指标显著优于对照组及3%、4%添加组，其最终体重、体重增加量、相对生长速率均处于较高水平，其中2%添加组表现最佳，养殖8周后平均体重较对照组高出约10%，平均每周体重增加超2g，与使用35%粗蛋白+2.5%鱿鱼粉的优质饲料养殖效果相当。
图1：食用含有0、1、2、3和4%贻贝粉饲料，白对虾56天饲料摄入量（A）及饲料转化率（B）。
3%、4%贻贝粉添加组的生长指标与对照组无显著差异，每周体重增加约1.85g，显著低于1%、2%添加组；各处理组对虾的死亡率均处于较低水平，且组间无明显差异，死亡率主要与集约化养殖系统中的常规应激因素相关。
2、贻贝粉对南美白对虾饲料利用效率的影响：
1%、2%贻贝粉添加组的饲料转化因子（FCR）显著低于其他组，且饲料消耗量明显增加，表明适量添加贻贝粉可作为有效的进食刺激剂，提升对虾的摄食积极性，同时提高饲料利用效率，减少饲料浪费；而3%、4%添加组的饲料利用效率与对照组无显著差异，未体现出添加优势。经统计模型分析，贻贝粉在南美白对虾饲料中的最佳添加比例为1.73%~2.00%。
3、贻贝粉对南美白对虾耐寒性的影响：
冷冲击测试结果显示，各贻贝粉添加组与对照组对虾在48小时内的存活率无显著统计学差异。其中4%添加组饲料脂质含量略有增加，在冷冲击测试早期表现出较低的死亡率，但未形成显著差异；实验对虾的最终体重较高，而体型偏大的对虾耐寒能力优于幼虾，这一因素可能掩盖了贻贝粉对虾耐寒性的实际影响。
三、讨论
1、贻贝粉提升南美白对虾生长性能的机制：
棕色贻贝粉富含游离氨基酸、多不饱和脂肪酸、矿物质及维生素，且含有能吸引并刺激对虾摄食的活性化合物，1%、2%低比例添加时，可显著提升对虾的摄食积极性与饲料消耗量，同时为对虾生长提供全面且易吸收的营养，进而提升生长速率与饲料利用效率；而3%、4%高比例添加时未体现出优势，推测可能因添加比例过高改变了饲料的适口性或营养配比，影响对虾的消化吸收，这也印证了1.73%~2.00%为最佳添加比例的研究结果。
此前研究已证实贻贝粉可替代25%~50%的鱼粉应用于鲑鱼、比目鱼等养殖鱼类，亦可60%比例添加于斑节对虾饲料，本研究进一步验证了贻贝粉在南美白对虾饲料中的应用价值，为水产饲料鱼粉替代提供了新方向。
图2：冷休克治疗后48小时内，Ctrl （0）、1、2、3和4%组的白对虾累计死亡率（%）。
2、贻贝粉对南美白对虾耐寒性的影响分析：
本研究中各处理组对虾耐寒性无显著差异，主要原因包括两方面：一是实验用对虾最终体重较高，大虾的耐寒能力本身优于幼虾，抵消了贻贝粉中不饱和脂肪酸等抗应激成分的作用；二是棕色贻贝粉富含的DHA、EPA等长链多不饱和脂肪酸虽被证实能增强水产动物免疫系统、提升抗逆性，但其对南美白对虾耐寒性的调控可能需要更长的养殖周期或特定的添加方式，其作用机制仍需深入研究。
3、贻贝粉的生态与产业价值：
棕色贻贝可通过过滤水体捕捉养分颗粒与微生物，去除水生环境中的氮、磷，将非食用物质转化为生物食物来源；体型较小、不适合人类食用的贻贝可用于制作饲料粉，贻贝壳还可应用于家禽饲料，实现了资源的循环利用，同时减少了水产养殖与饲料生产链中的碳排放，兼具生态与经济价值。将贻贝粉作为南美白对虾饲料添加剂，不仅能提升养殖生产效率，还能推动水产养殖产业向绿色、可持续方向发展。
四、结论
本研究通过8周养殖实验与冷冲击测试，系统探究了不同比例贻贝粉对南美白对虾生长性能、饲料利用效率及耐寒性的影响，得出以下核心结论：
1、贻贝粉对南美白对虾的生长性能与饲料利用效率具有显著的调控作用，1%和2%低比例添加时效果最佳，可显著提升对虾的最终体重、相对生长速率，降低饲料转化因子，其中2%添加组养殖效果最优，8周后平均体重较对照组高出约10%；
2、经统计模型分析，贻贝粉在南美白对虾饲料中的最佳添加比例为1.73%~2.00%，3%、4%高比例添加时未体现出生长与饲料利用效率的提升优势；
3、各贻贝粉添加组对虾在冷冲击测试中的存活率无显著差异，推测与实验对虾体型偏大、耐寒能力较强相关，棕色贻贝粉中富含的DHA、EPA等抗应激成分对南美白对虾耐寒性的具体作用机制仍需进一步研究；
4、贻贝粉可作为南美白对虾饲料中的优质添加剂，兼具营养供给与摄食刺激双重作用，同时其制备与应用能实现水体养分循环、减少碳排放，具有较高的生态与产业应用价值。
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