行走云南茶山十年的老茶人揭秘，普洱茶的核心门道全在“生”与“熟”的区分里。工艺上的发酵与否，让两款茶从外形到功效天差地别，选对了才不浪费普洱的养生价值。

打开网易新闻 查看精彩图片

生普的灵魂在于“不发酵”。新鲜茶青直接加工，条索长得规整清晰，新茶带着鲜活的绿色，放得久了会慢慢转为温润的褐色。冲泡后汤色是透亮的黄绿或浅黄色，像把茶山的清新倒进了杯子里。入口第一感觉是鲜明的苦涩，但这股劲儿过后，喉咙里会冒出清甜的回甘，生津感特别明显，喝着特别清爽。熟普则要经过一道“渥堆发酵”的工序，茶叶条索看着没那么分明，颜色也从绿色变成了温润的红色。发酵过程中，茶多酚会转化成茶红素、茶褐素，冲泡后汤色是浓浓的红色，看着就特别醇厚。口感上几乎喝不到苦涩，取而代之的是满满的甜醇顺滑，咽下去喉咙里还留着淡淡的香气。香气方面，生普带着自然的花香、蜜香，闻着让人神清气爽；熟普则沉淀出“时间的味道”，陈香、木质香、枣香交织在一起，越品越有韵味。

打开网易新闻 查看精彩图片

普洱茶的保健作用也很实在，降脂、降压、抗菌消炎、保护肠胃、提神醒脑、抗氧化抗衰老都是它的优势。生茶生津解渴的效果特别好，平时吃油腻了喝一杯，消食解腻、促进消化，减脂期的女性喝着很合适。但生茶刺激性较强，空腹可不能喝，晚上睡眠不好的人也得避开，不然容易影响睡眠。熟茶经过发酵后性子温和了很多，降脂、降压、缓解动脉硬化、预防便秘、利尿的效果都不错。最让人放心的是它的暖胃功效，对肠胃特别友好，肠胃敏感的人喝下去，醇厚顺滑的茶汤能在胃里形成一层保护，喝着特别舒服。

选普洱不用纠结，跟着体质和喜好来就对了。生普清爽解腻适合爱喝鲜爽口感的人，熟茶温润养胃适配肠胃敏感人群，喝对了都是养生好物。