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黑咖啡是早晨的提神饮品，帮助人们清醒并提供能量。它因咖啡因而闻名，当然，但它也带来一些显著的健康益处。
美国人喜欢这种深色饮品：根据2025年国家咖啡协会的报告，大约三分之二（66%）的人在过去一天内喝过咖啡——比任何其他饮料（包括纯水）都要多，自2020年以来增加了7%。
喝一口，你会立刻感受到它的效果：咖啡中的咖啡因是一种中枢神经系统兴奋剂，“让身体和大脑的一切都加速”，根据美国医学会的说法。
“它会提高你的能量水平。它也可以减少疲劳感，”纽约大学的注册营养师、营养学兼职教授Lisa Young博士告诉TODAY.com。她是《终于饱了，终于瘦了》的作者。
Young补充说，研究还表明它对心脏健康、大脑健康、减肥和情绪都有积极影响。
一项最近的研究发现，饮用含咖啡因的咖啡可能会防止有心房颤动病史并正在控制病情的人复发。每天至少喝一杯的人复发的可能性较低，平均在下一次发作之前的时间更长。
另一项研究，于2024年9月发表在《临床内分泌学与代谢杂志》上，发现适量摄入咖啡因可能对2型糖尿病、冠心病和中风有保护作用。
但这并不是说要整天不停地续杯。研究人员得出结论，喝两到三杯咖啡是“最佳饮用量”，根据NBC新闻的报道。
另一项研究表明，早晨喝咖啡的好处最大。2025年1月发表在《欧洲心脏杂志》的研究发现，午前饮用咖啡可使心血管疾病死亡风险降低31%，与不喝咖啡的人相比，其他原因导致的死亡风险降低16%。对于全天喝咖啡的人，与不喝咖啡的人相比，心血管疾病风险没有降低。
“咖啡有好处……但如果你是咖啡爱好者，我还是建议你注意饮用量，”Young建议。
黑咖啡的营养
黑咖啡几乎不含卡路里或脂肪，只要你不在饮料中添加奶油或糖。
根据美国农业部的资料，一杯用水冲泡的黑咖啡含有以下成分：
- 2卡路里
- 0克脂肪
- 0.3克蛋白质
- 95毫克咖啡因
- 116毫克钾
- 4毫克钠
黑咖啡不含碳水化合物、胆固醇和纤维。它含有一些钙、镁、烟酸、磷和叶酸。
专家警告说，添加牛奶和糖“完全、完全改变了方程式”，增加了脂肪和卡路里，这可能抵消任何积极的健康效果。
黑咖啡的好处
咖啡豆含有超过100种生物活性化合物，包括强效抗氧化剂。这些化合物可以帮助减少炎症、改善胰岛素敏感性、促进新陈代谢、抑制肠道对脂肪的吸收，并阻断与异常心律相关的受体，根据2022年在美国心脏病学会上发表的研究。
心脏健康
每天饮用两到三杯咖啡与更长的寿命以及较低的心脏病和心律问题风险有关，三项研究发现。
这些好处适用于有心脏病和没有心脏病的人。
根据2024年的研究，适度饮用咖啡的人每天饮用两到三杯的心脏代谢疾病的发生率比每天饮用一杯或更少的人低近50%。
心脏代谢疾病是指至少满足以下三种情况中的两种：2型糖尿病、冠心病或中风。
每天饮用一杯或更多咖啡与降低心力衰竭的风险相关，研究人员在2021年报告。
管理心房颤动
心房颤动是一种常见的病症，表现为心脏跳动不规律，可能导致心力衰竭和中风。关于在患有心房颤动时，咖啡因是否安全饮用并没有标准指导，因为咖啡因可能会增加心率和血压。
然而，2025年11月发表的一项新研究调查了200名有心房颤动病史的老年人，这些人要么接受过治疗，要么已恢复，发现每天至少喝一杯咖啡的人比不喝咖啡的人更不容易发生心房颤动发作：47%对比64%。
专家警告，这并不意味着咖啡可以预防心房颤动复发，尽管NBC新闻报道。这更表明咖啡对那些心房颤动得到良好管理的患者是安全的。
而且，适量饮用仍然是关键。
降低死亡率
饮用咖啡，尤其是无糖咖啡，与较低的死亡风险相关，另一项研究显示。
每天饮用1.5到3.5杯不加糖咖啡的人，在七年多的时间里，死亡的可能性比完全不喝咖啡的人低16%到21%。
咖啡饮用者还具有降低肝病风险和较低的2型糖尿病风险。
适量饮用含咖啡因的咖啡也可能是减肥管理的一部分，2023年的一项研究提到，这种影响被称为“抗肥胖效应”。
研究发现，几乎不喝咖啡的人如果将其摄入量提高到每周最多七杯，可能会减少他们的总体体脂肪——这可能是因为咖啡影响新陈代谢，作者写道。
年轻人对咖啡与减肥之间的其他因素感到好奇。
“咖啡可能会抑制食欲吗？喝咖啡的人往往更有可能进行身体活动，”她说。
“那么是咖啡的作用，还是其他因素？也许他们有更多的精力去走路或锻炼，这样可能会产生某种影响。”
大脑健康
2021年的一项研究发现，每天喝四到六杯咖啡的人中风和痴呆的风险较低。
咖啡还可以改善情绪。
“在低剂量下，咖啡因可能对抑郁有帮助，”蒙大拿州海伦娜市圣彼得健康医疗集团的神经学家妮可·克拉克博士对美国医学会表示。她指出，这是因为咖啡因刺激多巴胺，这是一种在大脑中与愉悦、动机和学习相关的化学物质。
咖啡风险
美国食品药品监督管理局警告说，过量的咖啡因可能导致心率加快、焦虑、颤抖、头痛和失眠。研究发现，咖啡因在短期内也会提高血压。
“喝太多咖啡可能会导致已经有高血压的人血压升高，”克利夫兰诊所血压疾病中心的联合主任卢克·拉芬博士对NBC新闻说。
“了解自己，”杨建议说。“我每天只喝一杯，上午11点后就不能喝了，不然我会睡不着。”
她补充说，对于对咖啡因敏感的人，最好在中午之前停止喝咖啡。
如果你平时喝一到两杯咖啡，决定再喝第三杯，2019年的研究报告称，这可能会引发偏头痛。
2021年的一项研究发现，每天喝超过六杯咖啡，痴呆症的风险会增加53%。
每天喝黑咖啡健康吗？
FDA表示，大多数成年人每天摄入最多400毫克咖啡因是安全的。这大约相当于四杯8盎司的冲泡咖啡。要注意，流行咖啡连锁店的份量通常更大，其他食物和饮料也含有咖啡因，比如巧克力和可乐。
FDA建议孕妇应该和医生讨论她们的咖啡因摄入量。美国妇产科医师学会建议她们每天的咖啡因摄入量应限制在200毫克以下，或者两杯冲泡咖啡。
如果你已经喝咖啡，喜欢它并且耐受得很好，杨说：‘你很幸运’，因为这可能带来潜在的健康益处。
但如果你现在不喝咖啡，她建议没必要为了提升健康而开始喝咖啡。
NBC的高级医学记者约翰·托雷斯博士之前也给出了相同的建议，指出对咖啡因敏感或胃部敏感的人可能会有问题。
有强有力且一致的证据表明，适量饮用咖啡是无害的，但这并不意味着我们应该为了健康益处而喝咖啡，注册营养师、美国营养学会的成员 Tricia Psota 告诉 NBC 新闻。
Young 还提到，还有很多其他食物也含有抗氧化剂、镁以及咖啡中所含的其他营养素。
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