如果你在追求完美的煎香肠，可能还需要在你的烹饪中加入一个额外的步骤。

数百万美国人经常做香肠，无论是为了丰盛的早餐，还是在寒冷的冬夜享用香肠土豆泥晚餐。 准备香肠的方法有很多种，每个家庭都有自己喜欢的做法。

虽然一些 人们站在烤架旁烤香肠，另一些人则喜欢使用空气炸锅， 但对许多美国人来说，煎是首选的方法。 典型的方法是加热一个放油的平底锅 （不过专家建议用黄油更好），然后加入香肠，煎至香肠四面都变成棕色。

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然而，在将香肠放入煎锅之前，有一步你需要先做。不要直接把它们扔进煎锅，先在一锅水中炖煮。这一建议来自《Bon Appetit》的烹饪专家，他们推荐这个方法，因为这样能让香肠内部更均匀熟透，据《快报》报道。

当你煎香肠时，热量主要作用于外皮，这就需要更长的烹饪时间，才能确保中心完全熟透。不过，这样可能会导致香肠外皮过熟，结果让它变得干巴巴的。

然而，先用水煮或炖，可以让香肠内部先熟，然后再放入锅中。这就意味着它们加热的时间会更短，这样可以防止它们变干或过熟。

这种做法得到了香肠爱好者的认可。在Reddit上，有位用户分享说：“我会在平底锅里加水煮，煮到熟透为止，然后在同一个锅里用它们自己的脂肪煎至金黄，等水分蒸发掉后。”

另一个人评论道：“我稍微煮一下，只是去掉一些脂肪，但总是让它们中间稍微生。然后要么烤，要么烘焙。这样做在冷冻的时候效果更好。”