“有问题可以提，但不能动手、骂人。我们希望顾客给我们一句道歉。”广东深圳的刘先生无奈道，2月5日晚，顾客因等餐时间长，向服务员抛掷餐具，还辱骂并推搡了店里的服务员。（2月7日华商报）
“因上菜慢辱骂服务员老太太拒道歉”的闹剧，远不止“顾客没教养、服务员可怜”这么简单。晚高峰50多个餐位，只剩2个服务员在岗，上菜慢了26分钟。一桌人花246元点了10道菜+4份茶位，转头就由同行女子掷餐具砸碎 1.5L酒瓶，老太太直接推搡服务员脖颈，放狠话“在我老家，砸死你”。更离谱的是，她们还偷偷端走邻桌2盘菜，事后全程拒绝道歉。真够奇葩的。
最让人揪心的细节的是，被欺负的服务员，当天是她最后一个工作日。她是家里七姐妹的老二，懂事又能干，只因妹妹生病提前提了离职。本想安安稳稳做完最后一天，没曾想，没等到体面收尾，反倒被一顿辱骂推搡，报警后一个人躲在角落哭了半小时。
别再替这些顾客找“饿急了”“等烦了”的借口，监控里看得明明白白，服务员全程没争执、没怠慢，只是在出餐口仔细核对菜单，生怕上错菜耽误顾客时间。她们既不主动找店家协商，也不耐心催餐，反而直接施暴、抢菜。说白了，就是把246元当成了“高人一等”的通行证，觉得“我花了钱，就是上帝，你一个底层服务员，就该听我的、让着我”。
这种被异化的消费特权，比戾气本身更可怕。消费的本质是等价交换，花钱买的是餐饮服务，不是践踏别人尊严、肆意发泄情绪的资本，更不是施暴的借口。246元不多，却被她们当成了恃强凌弱的底气。这份扭曲的心态，恰恰戳中了一些人的通病：总习惯把自己的不满，转嫁到最无辜、最没有反抗余地的底层从业者身上。
而这背后，还有餐饮业难以言说的困境。报道里说，这家店平时有 4 个服务员，春节前1人调休、1人请假，只剩2人扛下整个餐厅的堂食和外卖。这不是个例。春节前不少餐饮企业都面临用工荒，人力收缩撞上消费高峰，底层服务员忙得脚不沾地，却还要随时承受顾客的莫名怒火。
餐厅的管理漏洞、行业的用工困境，最后往往都让最底层的员工买单。这位服务员没法决定餐厅招多少人，没法控制后厨出餐速度，她能做的，只是尽力做好本职工作，可即便如此，还是成了顾客怒火的 “出气筒”，这就是很多服务从业者的现状：拿着微薄的工资，扛着行业的压力，受着莫名的委屈，连基本的尊严都难以保障。
除此之外，最让人膈应的，是那位老太太的态度。总有人拿“尊老爱幼”当借口，可尊老的前提，是老人先有德行。绝不是凭着年纪大，就可以肆无忌惮欺负人、放狠话，更不是犯错后能理直气壮拒绝道歉。年迈不是失德的挡箭牌，尊长尊的是修养，不是年纪；敬老敬的是德行，不是特权。
这场闹剧的本质不是简单的“对错之争”，而是消费特权异化、服务业用工困境、代际伦理失范的集中缩影。26分钟上菜慢可以协商，砸瓶推人拒道歉不能容忍；餐厅用工荒可以理解，让员工替漏洞买单不能接受；尊老爱幼值得提倡，拿年龄当特权不能纵容。
愿每一份底层付出都被尊重，愿消费回归本质，愿年迈有德行、年轻有尊严，别让一场小小的等餐纠纷，暴露人性最丑陋的一面。（文/李蓬国）
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