眼瞅着年就到跟前了，年夜饭的菜单我早早就定好了，六荤四素，都是家里人爱吃的菜，做法全是家常快手款，不用复杂技巧，新手也能轻松搞定，今天就跟大伙唠唠，不知道年夜饭做啥的，直接照着整就行～
六荤硬菜，撑场面还好吃
1. 清蒸鲈鱼（年年有余）
打开网易新闻 查看精彩图片
鲈鱼处理干净腌10分钟，盘底垫葱姜，水开上锅蒸8分钟焖2分钟，倒去腥水撒葱姜丝，淋蒸鱼豉油泼热油就成。
2. 红烧猪蹄（招财进宝）
打开网易新闻 查看精彩图片
猪蹄焯水冲净，冰糖炒糖色下猪蹄翻炒，加调料和热水，小火炖1个半小时，大火收浓汤汁就行。
3. 可乐鸡翅（吉祥如意）
打开网易新闻 查看精彩图片
我家娃超爱吃这个！鸡翅焯水，煎至两面金黄，倒一听可乐加生抽老抽，炖20分钟大火收汁，甜滋滋的超入味。
4. 蒜香排骨（节节高升）
打开网易新闻 查看精彩图片
排骨腌20分钟裹薄淀粉，炸至金黄，锅里爆香蒜末，倒排骨翻拌撒点椒盐，香到舔手指。
5. 香煎带鱼（年年有余）
打开网易新闻 查看精彩图片
带鱼腌10分钟裹薄面粉，平底锅少油，中小火煎到两面金黄，撒点椒盐，简单又鲜。
6. 清炒虾仁（富贵吉祥）
打开网易新闻 查看精彩图片
虾仁腌好滑炒至变色，加青红椒丁翻两下，放盐调味就出锅，鲜爽不腻。
四素配菜，解腻又爽口
1. 蒜蓉油麦菜（清爽解腻）：油麦菜切段，爆香蒜末下菜大火炒1分钟，加盐和少许生抽，翻匀就好，超快手。
打开网易新闻 查看精彩图片
2. 清炒西兰花（花开富贵）
打开网易新闻 查看精彩图片
西兰花焯水过凉，少油下锅翻炒，加盐和一点蚝油，翻两下就出锅，脆生生的。
3. 凉拌黄瓜（开胃解腻）
打开网易新闻 查看精彩图片
黄瓜切圆片（过年团团圆圆），加蒜末、生抽、醋、香油，爱吃辣的放点小米辣，拌匀就能吃，解腻第一名。
4. 香菇青菜（蒸蒸日上）
打开网易新闻 查看精彩图片
香菇切片炒出香味，下青菜大火快炒1分钟，加盐调味，清淡又下饭。
其实年夜饭不用整得多复杂，都是家人爱吃的菜，热热闹闹摆一桌，吃着热乎的，聊着天，这就是过年最实在的味道。提前把食材备一备，当天跟着做，一点不手忙脚乱，你们家年夜饭都准备做啥菜呀？
热门跟贴