当你想到纽约布法罗时，许多事情可能会浮现在脑海中：布法罗比尔队、寒冷的天气，以及可能导致世界认识布法罗鸡翅的错误。但在这个城市，坐落在伊利湖岸边，一种独特的糖果混合物是其昵称的原因：“海绵糖弯月”。海绵糖是一种酥脆、甜美、在嘴里化开的美味，是当地的传统，传说中，它一年四季都买不到。
海绵糖最像英国的蜂窝糖和西海岸的海泡糖。它实际上可以追溯到20世纪初，比布法罗鸡翅作为城市的标志性食物更早。对布法罗的居民来说，它特别得让人每年都在布法罗庆祝国家海绵糖日，日期是9月21日。就像经典的布法罗鸡翅做法一样，制作这种糖果也有经典的方法——尽管这几乎像是一个科学实验。糖和玉米糖浆或枫糖浆被融化在水中，变得粘稠。然后，让混合物变得蓬松轻盈。然后把糖果涂上巧克力。但海绵糖特有的酥脆和气泡内部对温度极为敏感。在炎热或潮湿的天气中，糖果很快开始融化，这让布法罗——以寒冷的天气著称——成为制作这种糖果的理想之地。
海绵糖在哪里买？
布法罗有很多糖果店可以邮寄这种甜蜜的海绵糖，但夏天可能买不到。布法罗的Ko-Ed Candies邮寄他们的海绵糖，包括橙巧克力和黑巧克力花生酱等多种口味，覆盖全国，但在极端高温天气下可能无法发货。这家店的海绵糖供不应求，过去顾客们常常排长队来抢购。宾夕法尼亚州伊利的Stefanelli's Candies也邮寄他们的招牌牛奶巧克力海绵糖。不过，网站强烈建议顾客如果住在通常超过65华氏度的地方，最好支付快递费并额外购买一个冷藏箱。成立于1901年的Fowler's Chocolates自称是最早的布法罗海绵糖制造商，他们也邮寄包括浆果口味和双重浸泡等多种口味。
当然，你总是可以尝试自己制作海绵糖果，只需按照网上的食谱之一操作——只需要一些材料。但可能没有只需三种材料就能制作的传统糖果那么容易！
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