刚一入冬，天气就变得冷飕飕的，每次下班回家，我都会想喝一碗暖乎乎的汤，这时候就会想起妈妈做的羊肉萝卜汤，带着羊肉的鲜香和萝卜的清甜，一口喝下去，暖到胃里，也暖到心里。
小时候，每到冬至，妈妈就会开始做羊肉萝卜汤，她说冬天喝羊肉萝卜汤能驱寒暖身。她会先从集市上买回新鲜的羊肉，要那种色泽鲜红、带着点脂肪的，拿在手里沉甸甸的，才是肉质鲜嫩的好羊肉。然后准备白萝卜、姜片和香菜，把这些食材放在堂屋的八仙桌上，我就会凑过去，闻着羊肉的香气，问妈妈 “什么时候能喝呀”，妈妈就会笑着说 “别急，等炖好汤就给你喝”。
妈妈做羊肉萝卜汤的手法很熟练，先把羊肉洗干净，放在白瓷盆里，用清水泡上几个小时，泡出血水，然后捞出来，放进锅里，加适量的水和姜片，大火煮开，撇去浮沫，然后转小火慢慢炖。有时候我会帮她洗羊肉，但是总是把羊肉弄洒，妈妈就会接过瓷盆，笑着说 “还是我来吧，你洗得太毛躁了”。
炖羊肉的时候，妈妈会时不时用勺子搅拌一下，防止粘锅，炖到羊肉变得软烂，就把白萝卜切成块，放进锅里，继续炖，炖到萝卜变得透明，整个厨房里都飘着羊肉和萝卜的香气。我就会坐在旁边等着，鼻子凑在锅边闻香气，妈妈就会笑着说 “别急，等炖好汤就可以撒香菜了”。
然后妈妈会把切好的白萝卜放进锅里，继续小火炖，炖到萝卜变得软糯，和羊肉的味道融合在一起，整个家里都飘着暖香。有时候我会帮她切萝卜，但是总是切得大小不一，妈妈就会接过菜刀，笑着说 “还是我来吧，你切得太不均匀了”。
汤炖好之后，妈妈会撒上一点香菜，这样吃起来带着一点香菜的清香，更鲜美了。我总是会先舀一勺，放进嘴里，羊肉软烂，萝卜清甜，暖乎乎的，喝下去之后，整个身子都暖和起来了。有时候我会把羊肉萝卜汤分成小碗，分给院子里的小伙伴们，大家一起坐在院子里的石墩上吃，你一口我一口，都觉得特别好吃。
后来我长大了，离开家去外地工作，每次冬天的时候，我都会自己在家做羊肉萝卜汤，按照妈妈教我的方法，先泡羊肉，炖羊肉，然后放萝卜，炖萝卜，做出来的羊肉萝卜汤和妈妈做的味道很像，咬一口，还是小时候的味道。有时候我会做上几碗，给同事们带一点，大家都说好吃，问我怎么做的，我就会把妈妈的方法告诉她们，还会跟她们说 “要选好的羊肉，炖的时候要用小火，这样炖出来的羊肉才会软烂”。
有一次，我做了羊肉萝卜汤带到公司，分给同事们吃，大家都围过来，一边喝羊肉萝卜汤一边聊天，暖乎乎的汤捧在手里，整个办公室都飘着羊肉和萝卜的香气，同事们都说 “这羊肉萝卜汤比外面卖的还好吃，有家里的味道”。还有一次，我给隔壁的邻居送了一点羊肉萝卜汤，邻居说她小时候也经常吃妈妈做的羊肉萝卜汤，现在很久没吃到了，吃了我做的羊肉萝卜汤，想起了小时候的味道，还特意过来跟我道谢。
其实我知道，这羊肉萝卜汤的味道，不仅仅是羊肉和萝卜的味道，更是妈妈的味道，是小时候家里的烟火气，是冬日里的温暖。每次喝羊肉萝卜汤的时候，我都会想起妈妈在厨房里炖羊肉的样子，想起家里暖乎乎的热气，心里就会变得暖暖的。
现在的冬天，我经常会自己做羊肉萝卜汤，有时候会在汤里加一点枸杞，这样营养更丰富，有时候会加一点山药，做成羊肉山药萝卜汤，味道更丰富。每次做的时候，都会想起妈妈以前也会在汤里加一点枸杞，说这样营养更丰富。
现在的日子过得很快，每天都忙忙碌碌的，但每当我做好羊肉萝卜汤，闻到那股熟悉的香气，就会想起小时候的慢时光，想起妈妈在厨房里炖羊肉的样子，心里就会变得安静下来。原来，那些看似平凡的家常暖汤，才是最能抚慰人心的，就像这羊肉萝卜汤，简单的食材，简单的做法，却藏着满满的爱和温暖，陪着我走过一个又一个寒冷的冬天。
热门跟贴