2026年春节脚步临近，在海底捞火锅团年聚餐的热度逐渐攀升。北京青年报记者2月9日了解到，目前，全国海底捞已接到除夕用餐预订超5万桌，将有超1000家门店在除夕营业。同时，全国各地约有十余家海底捞新店、新场景亮相。
多位来自北上广深的海底捞门店负责人表示，从顾客来电需求来看，本地常驻顾客的除夕预订占比较高，“接父母进城、带孩子一起团圆”的家庭型需求更为集中。
与此同时，在不少热门旅游城市，除夕年夜饭“在地过年”的消费形态也更加突出。从长沙、杭州、西安、三亚等地海底捞的除夕预订中可以看出，不少外地顾客以“旅游+团圆”的方式过除夕。
每年的除夕，都是海底捞春节预订最火热的一天。截至2月9日，全国海底捞已接到除夕当日用餐预订超5万桌。为了更好承接春节期间的聚餐需求，海底捞将有超过1000家门店在除夕正常营业，超过1200家门店在大年初一开门迎客；从大年初二起，全国超过1300家门店将恢复正常营业。
与去年相比，海底捞今年除夕与大年初一正常营业的门店数量有所增加。这也意味着，有大量餐饮行业从业者将陪伴顾客过年。
海底捞人力资源相关负责人表示，已提前着手稳岗留工，保障春节期间高质量营运：通过加大招聘力度、招聘前置、多元化用工结构组合等方式提前储备节日人手；并将组织员工聚餐、守岁、抽奖等活动，让员工也能感受春节氛围。
此外，更多海底捞门店在春节前开业。2月8日，海底捞火锅北京惠多港店开门迎客，这是北京首家海底捞亲子主题店。
海底捞相关负责人介绍道，近几个月来，海底捞火锅亲子主题店先后在深圳、济南、马鞍山、郑州，北京亮相，未来还将在全国更多城市落地。
2月9日，苏州海底捞宠物友好主题店开启试营业。这是继深圳首店之后海底捞开出的第二家宠物友好主题店，后续还计划拓展至上海、杭州、成都等城市。
在近一个月内，海底捞火锅深圳大浪商业中心店、杭州武林广场国大城市广场店、惠州博罗天虹店、抚顺新抚万达店等十余家新店开业，厦门中山路店、上海江桥万达店等多家焕新店也先后营业。与此同时，北京合生汇店、上海中庚漫游城店、南京金鹰世界店、深圳海雅缤纷城店等9家门店也升级为海底捞·小马宝莉联名主题店。
文/北京青年报记者 张鑫
编辑/张丽
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