山东齐河思远蔬菜种植专业合作社负责人张虎（左）在大棚内察看蔬菜长势。 受访者供图
尽管窗外寒意逼人，山东省德州市齐河县思远蔬菜种植专业合作社的大棚内却温暖如春，红彤彤的西红柿、翠绿的黄瓜挂满枝头，合作社负责人张虎正带着工人忙着采摘。“我们这边蔬菜大棚有2000多亩，别看去年10月份连阴雨影响了产量，现在价格好，效益非常不错。”张虎脸上洋溢着笑容。这批新鲜的番茄、黄瓜、甜椒等蔬菜，将很快运往北京、天津、济南及周边地区，丰富北方百姓的冬季餐桌。
冬季是蔬菜生产的攻坚期，也是保障市场供应的关键期。在齐河县，像张虎这样的种植户，正依托升级的设施、精准的技术和畅通的产销衔接，构筑起一道坚实的冬季蔬菜稳产保供防线。2025年，全县蔬菜播种面积达28.4万亩，产量123.9万吨，实现了“量足、质优、价稳”的保供目标。
“以前冬天种蔬菜，就怕遇到强寒潮，棚膜一冻、骨架一损，一茬菜就可能减产一半。现在不一样了。”张虎指着自家经过加固的温室大棚介绍。针对冬季低温寡照、风雪多的特点，齐河县组织种植户对棚体进行集中检修加固，推广使用耐老化、高透光棚膜，并广泛采用“双层棚膜+保温被+防寒膜”的三重保温模式。在宣章屯镇、大黄乡等主产区，日光温室与连栋大棚的组合布局，形成了规模化、集群化的生产格局，为番茄、黄瓜等主栽品种的稳定供应打下了硬件基础。
即便拥有较好的设施，面对极端天气依然会有挑战。张虎说，2025年国庆节后近一个月的连阴雨，导致光照严重不足，西红柿授粉困难，影响了最终产量。“设施蔬菜也怕连阴天，好在县里有技术指导，我们也配套了暖风机等应急设备，最大限度减少了损失。”
技术的精准注入，是抵御自然风险、提升产量的关键。在宣章屯镇李坊村，种植大户张兵管理着十几亩蔬菜大棚，以西红柿种植为主。“产量还可以，每亩能有1万多斤。”被问及如何应对冬季种植的难题时，张兵说，病虫害防治是需要关注的重点，“有物理方法，也用点药，比如挂黄板进行绿色防控。”
这些管理方法的背后，是齐河县构建的科学种植技术体系。齐河县农副渔业发展中心主任李明亮介绍，齐河县聚焦冬季蔬菜生长慢、抗逆性弱的特点，在品种上优先推广耐低温弱光的优良品种，在管理上推广水肥一体化、熊蜂授粉、高畦栽培等技术，并坚持绿色防控理念，减少病害发生。
一本由齐河县农业农村局组织专家编写的《冬季蔬菜管理技术手册》，被菜农称为“田间指南”。宣章屯镇前王村的种植大户贺省光对此深有体会：“以前冬天种番茄，坐果率低、畸形果多，每亩地也就收8000斤。现在用了专家教的技术，每亩地能收1.2万斤，而且果子品相好，收购价每斤能多卖2毛钱。”技术的普及，不仅提升了产量，更直接增加了农民的收入。
“产得出”还要“运得畅、销得好”。齐河县着力构建从田间到餐桌的高效供应链。张虎的合作社蔬菜主要销往京津冀地区及济南周边，形成了稳定的销售渠道。
为了应对冬季运输不便，齐河县开通了蔬菜运输“绿色通道”，并引导建立冬储菜制度，储备耐储存品种，以平抑市场价格波动，确保供应不断档。
稳产保供，离不开政策的强力支撑。齐河县将防灾减灾与政策扶持相结合，为种植户筑牢“安全网”。李明亮介绍，齐河县与气象部门联动，及时发布预警和防控要点；组织专家服务团队深入田间地头，手把手指导防风防寒；同时，对设施改造、育苗等给予补贴，并提供低息贷款和农业保险，降低农户风险。
“种大棚政府给补贴，买保险有优惠，还有低息贷款支持，我们发展生产更有信心了！”祝阿镇菜农杨秀红的话道出了许多农户的心声。这种信心，在张虎那里体现为扩大规模的底气，在张兵那里则转化为“多少能赚一点”的踏实。
▌ 本文来源：农民日报
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