“高尿酸不能吃一颗花生？”晚饭后，老赵照例在小区门口支起小马扎，一盘花生米、一瓶啤酒，边嗑边跟老伙计下棋，这习惯一坚持就是二十多年。
前阵子，他突然半夜被疼醒，右脚大拇趾又红又肿，连被子擦到一下都钻心地疼，家里人赶紧把他送到医院。化验结果一出来：血尿酸高达 560 μmol/L，合并急性痛风性关节炎。老赵一肚子委屈：“医生，我就爱吃点花生，难不成真是一口花生都不能碰？”
医生摇摇头说：“问题从来不在一颗花生，而在你整张餐桌。真想以后不被痛风折磨，更别走到肾衰、瘫床那一步，这几样东西必须少吃。”
花生究竟冤不冤？很多高尿酸患者，听到“花生不能吃”，立刻连花生油都不敢用了。其实，从嘌呤含量看，花生每 100 克嘌呤大约只有十几毫克，属于低嘌呤食物，远低于动物内脏、部分海鲜。
它的“坑”主要有两点：
脂肪和热量高：一小把花生就能提供约560 千卡/100 克的能量，吃多了容易发胖，而肥胖本身就会升高尿酸、加重代谢负担。
常和酒一起出现：夜宵摊、牌桌旁，“花生+啤酒”是标配。酒精本身就会抑制尿酸排出、促进尿酸生成，再加上热量超标，痛风发作风险大大增加。
所以，高尿酸人群不是“一口花生不能尝”，而是别当主食、大把嗑，更别配酒狂吃。偶尔清水煮或少油炒一点，一天控制在一小把（约 15～20 克）以内，对大多数人问题不大。
真正需要警惕的是下面这5类食物，吃错了，才可能一步步把人送上“病床车”。
坚持这样吃，高尿酸可能越来越“安分”医生提醒：不想一辈子跟痛风、肾损害打交道，这 5 类东西真的要少吃。
动物内脏类
像猪肝、牛肝、羊肝、腰子、脑花、鸡心、鸭胗等，嘌呤含量动辄200～400 mg/100 g 以上，属于典型高嘌呤“炸弹”。
内脏是代谢废物集中处理的地方，嘌呤高、胆固醇高、脂肪也高。经常炖汤、油炸、爆炒来吃，血尿酸更容易直线上升。
建议：
高尿酸、痛风人群不推荐主动吃内脏；
真要吃，控制在每月一小次、一小块尝鲜，绝不能当“补品”天天吃。
高嘌呤海鲜贝类
凤尾鱼、沙丁鱼、鳗鱼、扇贝、牡蛎、凤螺等贝壳类，很多都属于嘌呤含量 ≥ 150 mg/100 g 的高嘌呤食物。
更麻烦的是：
这类海鲜中嘌呤多为水溶性，一煮、一蒸就溶到汤汁里，再加上很多人喜欢“海鲜+啤酒”，等于给痛风按下“快进键”。
建议：
已经有高尿酸或痛风史的人，尽量少吃这类海鲜；
想解馋，可少量选择虾、鱼肉等中、低嘌呤品种，避免涮火锅、大盘拼盘那种“大场面”。
各类浓肉汤、火锅汤底
不少人觉得“营养全在汤里”，大骨汤、老母鸡汤、火锅高汤喝得特别香。
事实恰恰相反：
肉里的蛋白质、矿物质没多少进汤，
倒是嘌呤、脂肪、嘌呤分解产物大量溶进汤里。
熬得越久、味道越香，汤里的嘌呤越高。
长期爱喝浓汤，尿酸、血脂、体重三项，很难有“安静”的。
建议：
尽量少喝浓肉汤、火锅汤底，吃火锅时多吃菜少喝汤，煮完一轮就别再把汤当“饮料”了。
含大量果糖的甜饮料与甜品
很多人以为“饮料不含嘌呤，喝点没事”。
但研究发现：果糖会明显促进尿酸合成，让肾脏排酸的压力更大。常见的“陷阱”包括：
碳酸饮料、果味饮料、奶茶、果汁饮料等，含高果糖玉米糖浆、蔗糖、果葡糖浆的各种零食、蛋糕、冰淇淋。
长期“甜品自由”：
容易造成肥胖和胰岛素抵抗，高尿酸、高血压、高血脂往往会“组团上门”。
建议：
尽量以白开水、淡茶、水泡柠檬片作为日常饮品，真想喝甜的，选择少糖或无糖版本，且不每天喝。
啤酒及其他酒精饮品
对于高尿酸、痛风而言，酒精本身就像“火上浇油”。
机制主要有三点：
酒精代谢会产生大量乳酸，和尿酸抢“出口”，同时促进嘌呤分解，让尿酸“源源不断”地产生，啤酒里还有酵母成分，本身就含嘌呤。
不论是啤酒、白酒还是黄酒、烈酒，
“少喝解馋”这句话，对高尿酸患者并不适用，越少越好，能不喝就不喝。
想把尿酸稳住，还能多做这几件小事
控制好嘴巴的同时，生活方式同样关键：
多喝水：一天总量约 1500～2000 ml，分多次少量喝，促进排尿，帮助“冲走”尿酸。
适度运动：快走、骑车、太极都行，每周至少 150 分钟中等强度运动；但避免突然激烈运动，以免加重代谢、诱发发作。
控制体重：体重每减轻5%～10%，尿酸和血压都有机会同步下降。
规律作息：长期熬夜、压力大，会增加炎症水平和内分泌紊乱，不利于尿酸控制。尽量在 23 点前入睡。
定期复查：高尿酸人群，建议每 3～6 个月复查一次尿酸、肾功能、血脂、血糖，别等到肾功能下降、痛风石出现才后悔。
高尿酸不是“花生一口惹的祸”，而是长期高嘌呤饮食+喝酒+作息不规律+体重失控一起累出来的结果。
能不能不躺病床，很大程度取决于你今天开始愿不愿意管住嘴、迈开腿。从少吃这5类食物做起，配合合理作息、适量运动，多数人的尿酸是有希望慢慢稳下来的。
本文为健康知识科普，结合权威资料和个人观点撰写，部分情节为方便表达和阅读理解进行了适当虚构与润色，内容仅供参考，不能替代医生诊断。如感不适，请及时就医。收藏以备不时之需，分享转发给你关心的人！ 参考资料: 《高尿酸血症和痛风诊疗指南(2019)》中华医学会风湿病学分会 《中国高尿酸血症相关疾病诊治多学科专家共识》中华内科杂志 2020 《中国超重/肥胖医学营养治疗专家共识(2021)》
热门跟贴