齐鲁晚报·齐鲁壹点 李梦晴

2月9日，德州市召开德州“2025回望记”系列主题新闻发布会第十五场，介绍2025年全市市场监管事业工作成效，并回答记者提问。

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2025年，德州市市场监管局聚焦校园餐这一民生重点领域，严格依照《食品安全法》及相关专项规定，创新监管方式、压实主体责任，推动安全治理水平显著提升，切实守护好群众“舌尖上的安全”。

构建“四位一体”全链条防控体系，全力打造家长放心的“安心餐”。一是强化跨部门联动。联合教育、卫健等部门在春秋季开学前开展专项检查，对全市中小学食堂、校园周边餐饮门店实施全覆盖排查，重点核查食材采购索证索票、加工制作规范、餐具消毒等关键环节，发现问题要求立即整改，问题处置率100%。二是智慧监管赋能。持续推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设，接入AI智能巡查系统，自动识别违规操作，开展非现场动态监管。依托信息化平台打通食材溯源通道，确保米、面、油等核心食材来源可查、去向可追。三是健全多元监督机制。全面推行校长陪餐制，举办“校园食安开放日”，邀请家长、人大代表走进后厨。启用“码上监督”平台，实现问题一键举报，构建社会共治网络。同时，组织16场次从业人员培训，覆盖2300余人次，夯实安全意识根基。

下一步，将持续巩固整治成效，完善校园餐常态化监管机制，以更严标准、更实举措推动餐饮安全治理向事前预防转型，让群众用餐更放心、更安心。