（来源：沈阳晚报）

转自：沈阳晚报

“每次外出就餐前，我都会用水把餐具再涮一遍，总担心不干净。”一位沈阳市民的坦言，道出了众多消费者对餐饮具卫生的普遍关切。如今，这份担忧正被监管部门的专项行动有力回应。

春节前夕，沈阳市市场监督管理局正式启动餐饮具清洗消毒质量提升行动，通过“执法+抽检+培训”的组合拳，直击餐饮具卫生安全关键环节，计划开展千批次以上监督抽检，以科学监管守护市民“舌尖上的安全”。

行动首站直击浑南区网红洗浴餐厅及年夜饭热门供餐单位，执法人员深入后厨核查消毒设备运行、操作流程规范、从业人员技能及餐具保洁等关键环节。

除了现场细致排查，技术检测成为本次行动的重要支撑。执法人员使用ATP荧光快检仪，对消毒后的杯、碗、盘、筷等餐饮具进行即时洁净度筛查，快速判断卫生状况；同时，专业抽样人员对餐饮具进行规范采样、封存，送往实验室开展大肠菌群、阴离子合成洗涤剂等关键指标的精准检测。“‘快检初筛+实验室抽检’的双重模式，能让我们更快发现问题隐患。”执法人员介绍。

全程公开透明是此次行动的一大亮点。执法过程中，执法记录仪实时记录，媒体平台同步跟进。沈阳市市场监管部门相关负责人表示，通过直观的视频呈现，让公众清晰了解抽检流程和标准，既保障了消费者的知情权，也对餐饮经营者形成有效督促。

据悉，行动将分阶段推进：初期聚焦中心城区网红餐饮及年夜饭供餐单位，后续结合重要消费节点覆盖全市商业区、美食街区，最终延伸至城乡接合部及乡镇餐饮，实现全域监管。

目前，首次检查发现的问题已现场整改。沈阳将持续深化餐饮具安全监管，用扎实执法为市民餐桌再加“安心锁”。

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记者 王彩丽