2026年了，APP们还在用最原始的方式抢用户——请喝奶茶。
从外卖大战到AI大战，只要想拉新，就有人在菜市场门口扯横幅、发红包，或者让用户一人狂点20杯，把系统干瘫、门店爆单、骑手累倒。
这招不新鲜，电商、支付、社交、地图、游戏都用过。名字再高大上，落地还是靠9块9的奶茶引流。
但这种热闹是假象。巨量补贴制造了低价幻觉，却掩盖了真实的市场变化：不少品牌其实悄悄涨价了。
比如库迪2月起停掉全场9块9活动，只保留几款特价；瑞幸大部分产品实际到手价已回调至12～15元，连“首杯9块9”也玩起了大小杯区分——450毫升9块9，600毫升12块9。
卡旺卡、奈雪也在广深地区小幅上调外卖价格，或通过取消满减、绑定会员卡等方式变相提价。
不止奶茶，整个快餐都在“又小又贵”
涨价潮不只限于饮品。汉堡、披萨、意面全线调价。
肯德基1月底外卖均价涨了八毛，这是继2024年12月后的又一次调价；麦当劳则采取“小碎步”策略，自2023年以来已涨四次，最近一次是去年底，巨无霸、麦乐鸡套餐涨了五毛到一块。
就连以平价著称的萨莉亚，主食也分批上调，蒜香鸡肉饭从18元涨到19元，牛肝菌饭涨到21元。
更让人难以接受的是，东西不仅贵了，还变小了。打开包装常以为买了个好丽友派，三口就没了。
除了汉堡王的安格斯系列还算实在，其他品牌的主力产品——巨无霸、脆鸡堡、双层牛肉堡——个头比无线鼠标大不了多少。贵可以忍，小也能接受，但“又小又贵”就有点过分了。
涨价背后：补贴退坡与成本压力
这波涨价并非偶然。两个关键信号印证了趋势：一是外卖平台补贴大幅退坡。2025年二三季度，三大平台共补贴744亿元，但10～11月集中退坡，12月起新规实施，骑手收入骤降——有众包骑手夏天三个月赚两万多，10月后却“没单可送”。
二是企业财报数据亮起红灯。肯德基2025年三季度外卖销售额增长33%，贡献超一半营收；瑞幸同期配送费用高达28.9亿元，同比暴涨211.4%，配送成本占比翻倍，直接压低经营利润率至11.6%。烧钱换来的订单不可持续，成本最终要转嫁。
宏观数据也佐证了这一节奏。CPI中的“在外餐饮”分项（包括堂食、饮品店、外卖、小吃摊）在2025年11月仅涨0.7%，但核心CPI和在外餐饮均涨1.2%；12月CPI涨0.8%，在外餐饮涨0.9%。虽然外卖权重不高，但涨价趋势已清晰显现。
低价幻觉退潮，行业进入理性试探期
过去四年，奶茶咖啡打了一场史诗级价格战：2022年喜茶告别30元时代，2023年库迪推9块9，2024年古茗、沪上阿姨跟进，2025年夏天甚至出现“0元购”。
这场战争的核心目的不是盈利，而是培养新一代消费者的成瘾习惯。数据显示，中国人均年咖啡消费从2016年的6杯升至2024年的22杯。
但低价不可持续。截至2026年1月，全国茶饮品牌超4000个，门店近40万家，一年新开9.18万家，净减少3.5万家——扩张、亏损、关店，循环往复。如今从9块9小心涨到10块9、11块9，不过是品牌在生存压力与用户价格敏感之间的一次谨慎试探。
快消品确实进入了“万店时代”，标准化供应链让下沉市场喝上了真奶真茶，淘汰了劣质山寨店，这是效率提升带来的消费升级。
但红利之后，是同质化、高租金、加盟反噬的现实。当补贴退潮，裸泳者终将浮现。这场由“请喝奶茶”开启的狂欢，终究要回归商业本质：没有永远的低价，只有合理的价值。
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