核心提示：为切实做好 2026 年春节及年夜饭餐饮食品安全保障工作，2月6日，北海市市场监管局组织召开春节餐饮食品安全暨年夜饭安全行政指导会。市局党组书记、局长张前海出席会议并作行政指导讲话，市局分管领导、相关科室负责人，辖区大中型餐饮、年夜饭供餐、旅游景区重点餐饮等单位负责人，各县区市场监管局相关负责人共110余人参会，会议由市局党组成员、副局长蔡碧玉主持。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

为切实做好 2026 年春节及年夜饭餐饮食品安全保障工作，2月6日，北海市市场监管局组织召开春节餐饮食品安全暨年夜饭安全行政指导会。市局党组书记、局长张前海出席会议并作行政指导讲话，市局分管领导、相关科室负责人，辖区大中型餐饮、年夜饭供餐、旅游景区重点餐饮等单位负责人，各县区市场监管局相关负责人共110余人参会，会议由市局党组成员、副局长蔡碧玉主持。

会议指出，要深入贯彻落实《国务院食安办关于加强元旦、春节和全国 “两会” 期间食品安全工作的通知》核心精神，抓实抓细节日餐饮食品安全监管。前期全市市场监管系统开展的2026年岁末年初食品药品安全排查整治工作取得阶段性成效，但部分餐饮单位仍存在原料管控不严格、加工操作不规范、设施环境不达标、人员管理不到位等七类突出问题，各经营单位必须对照问题全面整改，严格落实餐饮食品安全操作规范。

会议强调，食品安全是节日保障的重中之重，各方要切实扛起责任、狠抓落实。一是经营主体要严格落实食品安全第一责任，严把食材源头管控、加工过程操作关，科学评估接待能力，杜绝超能力供餐，同时兼顾消防、燃气安全，将承诺书约定事项落到实处；二是各级市场监管部门要强化监管履职，以 “四个最严” 为遵循，聚焦年夜饭、旅游景区餐饮等重点领域开展全覆盖精准监管，加大执法查处和曝光力度，健全快速响应处置机制；三是要构建共治共享格局，加强食品安全宣传引导，畅通 12315 投诉举报渠道，鼓励社会监督，规范舆情处置，形成监管合力。

会上，北海香格里拉大酒店有限公司、广西富丽华大酒店有限公司、广西洲际酒店有限公司北海银滩华邑酒店分公司、广西旅发置业集团有限公司北海喜来登度假酒店分公司、北海中大投资有限公司万豪度假酒店、北海市海城区鱼村餐饮店、北海市海城区疍家棚酒楼、北海市海城区外沙仔海鲜大排档、北海市银海区陈记石头埠海鲜美食府等餐饮单位代表现场签订《餐饮服务食品安全承诺书》，郑重承诺严格落实食品安全主体责任，规范经营行为，全力守护消费者饮食安全。

日期：2026-02-09