数月前的一天，一则白兰地的市场消息引发行业热议——嶝峰爵，这款上市仅半个月的夜场专供白兰地，创下了“单店单晚热销280瓶”的亮眼纪录。而后的短短3个月，其更稳步覆盖全国23个省、52个城市，成为市场寒冬中一道亮丽的增长曲线。
这款产品源于中国白兰地酿造者张裕与合作伙伴的协同开发，它的出现，为中国白兰地进入夜场这一传统上由进口产品主导的领域，提供了新的选项。
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协同共创：一次针对渠道的战略布局
2025年5月28日，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司与合作伙伴正式签署了白兰地产品战略合作协议，目标直指国内白兰地夜场渠道。
张裕公司董事长周洪江在签约仪式上明确阐述了此次合作的战略意图：“此次战略合作，是双方优势互补、共谋发展的里程碑，是中国白兰地产业迈向新征程的重要一步。”
长期以来，夜场是白兰地消费的重要场景之一，尤其在部分沿海与重点市场，其消费占比显著。更重要的是，这里是年轻消费群体接触和培育白兰地消费习惯的主要场所，是“品牌的未来”。
过往，该渠道产品选择较为集中，以进口品牌为主。随着消费者对国产品质认知的提升，市场也呈现出对优质国产白兰地的兴趣。
双方的合作也并非简单的产品代理，而是一开始就确定了“联合开发夜场专属产品”的深度模式。张裕负责品质背书与生产保障，合作伙伴则贡献其对夜场消费趋势的洞察与渠道运营能力。这次合作，为嶝峰爵的诞生奠定了坚实基础。
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精准锻造：一款为Z世代量身定制的产品
合作确定后，双方团队立即投入产品的研发与打磨。其间，合作伙伴核心团队便率全国各区域负责人赴烟台张裕开展深度考察，从源头了解张裕的百年酿造底蕴与严苛工艺。
此次考察并非走马观花。为了让渠道伙伴建立对产品的绝对信心，后续张裕组织了200余名核心经销商实地探访张裕酒窖，亲眼见证百年酿造底蕴，亲口品鉴醇厚酒体。这种“所见即所得”的信任建立方式，为后续市场推广扫清了障碍。
产品研发阶段，团队深入调研夜场消费场景，精准锁定Z世代的真实需求。
“夜娱消费变局，核心消费需求并未消失，”嶝峰爵中国白兰地总经理蒋力曾在AIIC2025大会上直言，“Z世代对白兰地的饮用需求依然旺盛，他们迫切渴望真正适配自身的优质产品。”
基于这一洞察，嶝峰爵在产品设计上做出了一系列精准决策：
在品质上，由中国白兰地开创者张裕倾力酿造，依托其133年的酿造底蕴和屡获国际大奖的品质保证，筑牢了消费者信任根基。
在酒精度上，精准锁定36–37度的黄金区间，避开高酒精度带来的身体负担，让年轻消费者在夜娱社交中享受恰到好处的“健康微醺”松弛感。
在外观设计上，深谙Z世代“颜值即正义”的审美，采用现代轻奢设计理念，线条利落、配色时尚，兼具简约质感与潮流表达，高度契合夜场氛围。
在价格上，依托张裕的供应链优势与合作伙伴的渠道整合能力，省去进口关税与多层代理等冗余成本，为消费者带来超高性价比。
其品牌命名也别具深意。灵感源自徐霞客《青云志》名句“海到尽头天作岸，山登绝顶我为峰”。“登峰”契合年轻人自我突破、追求卓越的精神内核；“爵”作为古代尊贵饮酒器，既承载中式饮宴文化的礼敬，又暗含对品质的极致追求。
2025年8月13日，嶝峰爵“金樽”、嶝峰爵“金钻”战略单品正式亮相。更关键的是，嶝峰爵三款年份白兰地也均由中国白兰地首席酿酒大师张葆春领衔团队匠心调配。“民族品牌+大师品质”的双重叙事，为这款年轻的产品注入了厚重的文化内核与专业底气。
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稳步拓展：3个月完成全国23省、52市布局
产品准备就绪后，嶝峰爵开始稳步推进市场布局。
2025年9月15日至18日，张裕在烟台总部迎来了首批嶝峰爵合作伙伴代表团，标志着渠道网络开始实质性搭建。
9月底，嶝峰爵正式上市销售，市场反响远超预期。上市仅半个月后，嶝峰爵便创下“单店单晚热销280瓶”的亮眼纪录，迎来“开门红”。这一数字不仅证明了产品的市场竞争力，更极大地提振了整个渠道网络的信心，市场热度迅速传导。
10月17日，上市不足一月，嶝峰爵产品覆盖城市已达30个。
11月10日至11日，广东、福建两大传统白兰地消费重镇的经销商，以及江苏夜场渠道团队及经销商相继莅临张裕参观考察，标志着核心市场的深度认同与布局。
而截至2026年1月初，在市场整体承压的环境下，嶝峰爵逆势交出亮眼成绩单：已在全国23个省、52个城市全线铺开，构建起一张“贯通东西，联动南北”的初期市场网络，并出现了终端供不应求的热销局面。
一位业内人士评价：“当前市场经销商库存压力普遍较大，但嶝峰爵却呈现出供不应求的态势。这种反差恰恰说明了精准定位与渠道深耕的重要性。”
这场成功的市场战役，源于“百年底蕴+精准渠道”的完美结合。蒋力总结道：“当下，年轻群体越来越青睐有故事、有底蕴的本土品牌，嶝峰爵所承载的，不只是一瓶酒的风味，更是百年张裕的实业初心与一代酿酒大师的执着坚守。”
04
渠道新观察：国产白兰地的品质提升与市场价值的回归
嶝峰爵所呈现的市场现象，可以看作是张裕品牌积淀、产品品质与对消费需求理解共同作用的结果。
它表明，在夜场渠道中，当国产白兰地能够提供扎实的品质、契合场景的设计以及合理的价值时，同样能够获得市场的积极回应。
这一全新的渠道合作模式，体现了酒企与渠道伙伴基于产品与市场理解进行的深度协作。张裕得以将其酿造技艺应用于更广阔的场景，而产品也为市场带来了一个源自中国酿造的选择。
从烟台签约到全国52城热销，张裕嶝峰爵短时间内便完成了一轮漂亮的市场亮相，并充分展现了百年张裕品牌在理解新消费场景后所进行的有力尝试。这个白兰地夜场渠道的新玩家，也充分展示了一个新兴品牌如何凭借其内在品质与对消费者的尊重，在市场中迅速找到了自己的定位以及消费人群。
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