家人们，年夜饭想一战封神？这道「百财俱来」必须锁死！翠绿白菜裹着鲜嫩肉馅，颜值像翡翠玉雕，关键寓意“百财聚来”，端上桌长辈直夸你会过日子，晚辈追着问做法！
打开网易新闻 查看精彩图片
食材简单到菜市场就能凑齐
- 大白菜1颗（挑叶片大且完整的，卷起来更有排面）
- 猪肉馅300g（三分肥七分瘦，吃起来不柴不腻）
- 葱姜末、蒜蓉辣酱、葱丝辣椒丝（配色提香缺一不可）
- 调料：盐、鸡精、十三香、生抽，再加1颗“灵魂公鸡蛋”（口感弹嫩的秘诀）
打开网易新闻 查看精彩图片
三步操作，厨房小白也能当大厨
第一步：调馅要“狠”
把肉馅往盆里一倒，狂加葱姜末（把腥味按在地上摩擦），撒盐、鸡精、十三香，淋2勺生抽，最后打入公鸡蛋，顺时针搅拌到“黏成一团甩不掉”——这步是肉馅弹牙的关键！
打开网易新闻 查看精彩图片
第二步：白菜“变形记”
切掉白菜根，只留叶片。水烧开后扔进去焯5秒就捞（煮太久会烂，影响颜值），过凉水后铺平，挖一勺肉馅像卷寿司一样紧紧裹住，摆进盘子瞬间变身“翡翠肉卷”，发朋友圈能被问爆链接！
打开网易新闻 查看精彩图片
第三步：蒸出年味暴击
均匀铺上蒜蓉辣酱（嗜辣星人建议多铺一层），水开后上锅蒸10分钟。出锅撒葱丝辣椒丝，浇一勺热油“滋啦”一响，香味能飘到对门邻居家！最后沿盘边淋一圈生抽，鲜味直接炸开！
上桌后被问疯的隐藏吃法
- 盘底的汤汁别扔！拌米饭能炫两大碗，孩子连吃三碗都不腻；
- 剩下的白菜叶蘸汁吃，清爽解腻，过年吃多了油腻菜就靠它救场；
- 第二天拿来卷饼当早餐，肉馅的香混着酱香，打工人的早餐直接封神！
打开网易新闻 查看精彩图片
这道菜不用油炸不用炒，健康又讨喜，关键“百财俱来”的寓意绝了，长辈看了直塞红包说你会招财！今年年夜饭你要是端上它，保准亲戚追着要教程，孩子抱着你喊“厨神妈妈”！
打开网易新闻 查看精彩图片
现在就去菜市场抢白菜，过年炫这道菜，财运美食双丰收，来年赚得盆满钵满！#年夜饭天花板 #新年开运菜 #家常菜逆袭
热门跟贴