藏在市区里的农家味，老客说想吃再也不用“跑断腿”了|农家味|十大硬菜|怪味|汤汁|焦香|腐竹|鱼肉|鱼锅

对于那些长期居住在

城市里的吃货们而言

最能放松身心的方式

就是远离城市喧嚣

奔赴乡野的怀抱

吃上一顿接地气的农家菜

但这样的梦想

往往都会败给时间与距离

最后随便选择一家店

对付了事

难道就没有不用跋山涉水

就能吃到的接地气美食

当然有！

这不，最近发现的这个农家味，就在郑州南三环附近。之所以这么笃定说它是农家味，是因为它的前身是在钓鱼沟里做农家乐，不少郑州的吃货都感受过这家店的手艺。现在连店带手艺搬到了市区，可是让不少吃货饱了口福。

当我们根据吃货提供的线索到达这家店时，一抬头就看到了与门店气质极不相符的招牌，从里到外透着一股农家乐的气息。问了老板娘才知道，这个招牌也是当时在钓鱼沟开店时的招牌，直接从老店带了过来。

原以为像我们一样得到风声的吃货不多，没想到刚到饭点，就快要“一位难求”。有些食客是从当年钓鱼沟追着吃到这儿，有些食客则是被当初那些钓鱼沟的老客带过来的。他们对这家店的评价，都出奇一致，那就是“好吃！”

「怪味鱼」怪味鱼是吃货们来到这儿的首选，菜名就是店名，当初也是靠着这道菜打出的名气。对于不少第一次吃这道菜的食客而言，往往在刚听到这个菜名时，都会把它误以为成是“鱼锅”一类的美食。但其实只有尝过之后才明白，它和鱼锅完全是两码子事。先炸后烩的做法，奠定了怪味鱼外酥里软的基础。不同于市面上常见的鱼味做法，它以“麻为主，辣为辅，有酸有甜，鲜为底”，先炸后烩的独特工艺，让鱼肉既有油炸的焦香，又有炖煮的入味。

端上桌的瞬间，浓郁的麻香与辣香扑面而来，瞬间占据整个鼻腔，红亮浓稠的汤汁中，浸泡着金黄酥脆的罗非鱼，上面点缀着密密麻麻的麻椒、花椒和干辣椒，就连鱼肚子里也是满满的料，视觉上就极具冲击力，让人食欲大开。拿起筷子，夹起一块鱼块，外皮依旧保持着酥脆的口感，轻轻一咬，咔嚓作响，焦香瞬间在口中迸发。麻味率先在舌尖蔓延开来，随后便是鱼肉本身的鲜醇与汤汁的酸甜辣，多种滋味在舌尖交织缠绕，辣中带香，让人回味无穷。

「炸鱼块」炸鱼块这也是被不少食客极力推荐的一道菜，没有过多的调料，主要突出鱼肉本身的鲜香。鱼块腌制后直接炸，一口咬下去酥脆爽口，内里的鱼肉依旧细嫩紧实，没有丝毫的油腻感，大口吃起来鲜而不腥，越嚼越香。

「老式烧腐竹」老式烧腐竹这道菜，看似其貌不扬，却靠着质朴的味道，瞬间征服了吃货的味蕾。挂了糊的腐竹，表面晶莹剔透，裹着浓稠的汤汁。大口吃起来，腐竹软糯Q弹，每一块腐竹都吸饱了汤汁的滋味，豆香浓郁，咸淡适中，带着淡淡的酱香，味道浓郁，余味醇厚。

尽管这家店门头很小看起来极不起眼，但自从搬到市区，不少吃货在得知消息后，就立马“转战”这里。他们说，来到这儿吃饭，尽管没有精致的摆盘，没有华丽的装修，但是每一道菜都朴实无华，每一口都藏着地道的农家风味。怪味鱼的麻香霸道，葱油饼的焦香软糯，炸鱼块的酥脆鲜嫩，各种农家菜的浓郁醇厚，共同构成了吃货舌尖上的美味盛宴。有机会路过附近了，一定要进去尝尝看！