除夕年夜饭如何吃得既丰盛又健康？中国营养学会特别发布节日膳食指南，建议采用“彩虹餐盘”原则：红色肉类、橙色南瓜、绿色蔬菜、白色豆腐、黑色木耳各占五分之一。

科学搭配要点：每道荤菜搭配两道素菜；优先选择清蒸、白灼等烹饪方式；上菜顺序先汤后菜再主食。北京协和医院营养科建议，餐桌应有30%的绿叶蔬菜，用橄榄油替代部分食用油。

特别提醒，慢性病患者应提前分装适合份量，避免不自觉过量摄入。合理搭配，让团圆饭更健康。