2月10日，海底捞方面透露，截至2月9日，全国海底捞已接到除夕当日用餐预订超5万桌。为更好承接春节期间的聚餐需求，海底捞将有超过1000家门店在除夕正常营业，超过1200家门店在大年初一开门迎客；从大年初二起，全国超过1300家门店将恢复正常营业。

另据多位来自北上广深的海底捞门店负责人表示，从顾客来电需求来看，本地常驻顾客的除夕预订占比较高，“接父母进城、带孩子一起团圆”的家庭型需求更为集中。与此同时，从长沙、杭州、西安、三亚等地海底捞的除夕预订中可以看出，不少外地顾客以“旅游+团圆”的方式过除夕。

春节聚餐的新需求也推动餐饮场景不断上新。2月8日，海底捞火锅北京惠多港店开门迎客，这是北京首家海底捞亲子主题店。2月9日，苏州海底捞宠物友好主题店开启试营业，一处可实现人宠共餐的独立用餐空间正式对外开放。该店为养宠家庭设置了独立用餐空间：一次性餐具、宠物鲜食、萌宠换装衣橱等配置。这是继深圳首店之后海底捞开出的第二家宠物友好主题店，后续还计划拓展至上海、杭州、成都等城市。

此外，考虑到餐饮行业从业者春节期间工作的实际情况，海底捞人力资源相关负责人表示，已提前着手稳岗留工，保障春节期间高质量营运：通过加大招聘力度、招聘前置、多元化用工结构组合等方式提前储备节日人手；并将组织员工聚餐、守岁、抽奖等活动，让员工也能感受春节氛围。

同时，对春节期间坚守岗位、异地过年的一线员工，海底捞在全国发起员工子女“暖冬营”活动，设置“亲子大使”与“超能哥哥姐姐”，以门店为单位循环组织丰富的集体活动，涵盖店内学习、新年手工、美食制作、外出研学、家庭陪伴等内容，让异地过年的员工与孩子团圆。

（企业公告）

(编辑：林辰)