朔风裹挟着戈壁的清冽掠过喀什，却吹不散巴扎（“巴扎”意为“集市”）里翻涌的滚烫烟火，当第一缕暖阳，轻洒在巴扎蒸腾的烟火气上时，人声、吆喝声、器物碰撞声交织成曲，将冬日的清冷彻底揉碎，化作南疆大地最鲜活的人间盛景。
在喀什市牛羊大巴扎，群众自发跳舞，沉浸在快乐氛围里。侯立超 摄
喀什市大巴扎美食区，浓郁的香气扑面而来，炭火噼啪作响，热浪驱散周身寒意。烤炉上的红柳烤肉吱吱冒油，焦褐外皮裹着鲜嫩羊肉，孜然与辣椒的辛香直钻鼻腔；金黄油亮的抓饭盛在粗陶碗中，胡萝卜的清甜与羊肉的醇厚相融，米粒颗颗分明，氤氲着温热雾气；整只烤全羊架于炭火慢烤，外皮酥脆流油，内里肉质鲜嫩多汁，摊主持刀切块的利落声响，伴着食客垂涎的赞叹此起彼伏；拉面师傅手腕翻飞，粗实面团在手中揉、拉、甩，细如银丝的面条落入沸锅，出锅后淋上醇厚肉汤，撒上葱花与羊肉片，一碗热乎下肚，寒意尽散，浑身暖透。食客们围坐木桌旁，哈着白气大快朵颐，谈笑声混着美食醇香，将冬日巴扎的暖意拉满。
在喀什市牛羊大巴扎，厨师制作烤鱼
转身踏入牲畜交易区，又是一番别样热闹。健壮奶牛甩着油光水滑的尾巴，悠闲踱步；标志性的刀郎羊身姿壮硕，卷曲羊毛厚实蓬松，尽显肥美；山羊灵动机敏，绵羊温顺乖巧，成群牛羊或立或卧，羊咩牛哞的声响此起彼伏。牧民们裹着厚实皮袄，操着浓郁乡音与买家热切交谈，拍手商讨价格。尘土混着牲畜的气息漫在空气里，粗犷又鲜活，每一次讨价还价、每一次牵羊验看，都藏着南疆牧区最质朴的生计与烟火。
在喀什市牛羊大巴扎，顾客聚到一起吃串串
喀什冬日的巴扎有美食的醇香、牲畜交易的粗犷生活用品的丰盈，更有南疆人骨子里的热忱与鲜活，在冬日里人声鼎沸、热气腾腾，每一缕烟火、每一声吆喝、每一次相遇，都写尽人间最动人的寻常美好，成为喀什冬日里最温暖的底色。（工人日报客户端记者 吴铎思 通讯员 侯立超 尉旭升）
来源：工人日报客户端
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