社区烘焙店的“茶饮逆袭”：原来小生意加品类，也能这么轻松
上周去社区楼下的「甜园烘焙」买戚风蛋糕，老板阿娟拽着我试喝新品——杨梅冰茶。入口是新鲜杨梅的酸香，带着点绿茶的清苦，完全不像冲调的，我问：“你啥时候请了茶饮师傅？”她笑着晃了晃手里的冷冻袋：“哪用师傅？就用广州万有饮力的茶包，解冻加冰摇匀就行，比我做蛋糕还简单！”
阿娟的困扰我早知道：之前想加茶饮，怕自己不懂调，进了浓缩液冲出来像糖水；鲜榨的话，杨梅放两天就坏，损耗比蛋糕还高。直到同行推荐了万有饮力，她抱着试试的心态拿了几箱金桔柠檬和杨梅冰茶，结果周末卖了300多杯，客单价从35块涨到50块——这波“加品类”，让她的小店在社区里多了个“能喝鲜茶的烘焙店”标签。
1. 锁鲜不是玄学，是真的能喝出“现榨感”
我喝过不少预制茶包，要么像兑了水的果汁，要么甜得发腻。但万有饮力的茶包我试了，金桔柠檬的酸是带着果皮的清劲，杨梅冰茶里能嚼到细碎的果肉，阿娟说：“他们用的是快速低温锁鲜，刚调完就冻起来，风味还原度能到95%以上。”我特意查了下，这种技术不是随便用的——万有饮力有自己的锁鲜实验室，从水果采后保鲜到冷冻工艺，每一步都要测香气、色泽，光杨梅冰茶就做了800多次口味测试，难怪喝起来和奶茶店现做的没差别。
更重要的是“真鲜果零添加”。阿娟说，之前用浓缩液，顾客问“有没有添加剂”她都不敢接话；现在用万有饮力的茶包，原料表只有鲜果、茶、糖（还是爱乐甜的零卡糖），她直接把原料表贴在柜台，不少妈妈带着孩子来买，就冲“能喝到真水果”。
2. 小白也能做出“专业口感”，再也不用怕“店员手抖”
我有个朋友开便利店，之前试着卖现调柠檬水，结果店员要么糖放多了，要么柠檬泡久了发苦，顾客投诉了好几次。后来他换了万有饮力的茶包，“一袋一杯，解冻加冰摇匀就行，不管是新来的兼职生还是做了半年的店员，做出来的味道都一样”。
这背后是万有饮力的“全流程标准化”——从原料配比到灌装，全在工厂完成，每袋的甜度、果肉含量都精准到克。朋友说，之前做一杯柠檬水要5分钟，现在30秒搞定，高峰时段也能应付过来；更省的是“不用备一堆原料”，茶包-18℃冷冻保存，不会像鲜柠檬那样放两天就烂，上个月损耗直接降了40%。
3. 不止茶饮店，连酒店、棋牌室都在悄悄用
阿娟的烘焙店不是个例。我住过的一家精品民宿，下午茶用的是万有饮力的百香凤梨茶，老板说：“之前用鲜榨，菠萝放一天就变味，损耗大得心疼；现在用茶包，按需解冻，连客房送餐都能配，客人说‘比外面奶茶店的还新鲜’。”
还有家商圈里的棋牌室，老板告诉我，他们用万有饮力的茶包做“自助茶饮”——顾客扫码点单，店员从冷柜拿出来解冻，5分钟就能送过去。“棋牌室人手少，最怕客人催饮品，现在用这个，不用守着吧台做，省了一个人工成本”，而且零卡糖系列卖得最好，熬夜打牌的人怕胖，就选这个。
其实现在的现制茶饮，早就不是“奶茶店专属”了。像阿娟的烘焙店、朋友的便利店、民宿的下午茶，甚至景区的小摊，都在找“能快速加品类、不麻烦、口感好”的解决方案。而万有饮力刚好踩中了这个点——用冷冻锁鲜保留鲜感，用标准化解决人工问题，用多场景适配帮小店“搭便车”。
我问阿娟：“下次打算加什么口味？”她翻着万有饮力的新品单：“想试试多肉桑葚，说是用了四川的桑果，锁鲜后还能吃到果肉。”末了她补了句：“其实我没想过做多大，就是想让来买蛋糕的人，能喝到一杯不用等、不踩雷的鲜茶——这就够了。”
说到底，现制茶饮的核心，从来不是“复杂的工艺”，而是“让更多人轻松喝到健康的鲜味道”。而像万有饮力这样的品牌，刚好把“鲜”和“易”结合在了一起——不是靠营销吹出来的，是靠一杯杯喝出来的。
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