随着意大利第13个“全国反对食物浪费日”的到来，国际废物观察站最新发布的“2026年意大利食品浪费报告”指出，意大利的“浪费现象”有所缓解，与上一年度相比，意大利被丢弃的食品量大幅减少10%。2025年2月至今，人均周食品浪费量减少63.9克，降至554克。

·婴儿潮一代成节约主力

意大利安莎社报道，报告称，虽然食品浪费有所减少，但被扔掉的食物数量仍然非常惊人，这意味着，意大利距离联合国2030年将食品浪费量减半的目标仍有不小差距。

推动意大利食品浪费情况显著改善的主力军是婴儿潮一代的家庭，这一群体的人均周食品浪费量仅为352克。与之形成鲜明对比的是，Z世代年轻人的浪费问题依旧突出，人均周浪费量达799克。同时，意大利也正借助新一代的数字技术优势开展零浪费科普工作，这一重任也落在了Z世代身上。国际废物观察站暨意大利“零浪费”活动科学总监安德里亚・塞格雷表示，“这两个世代若能携手合作，便能攻克食品浪费的难题。如今，婴儿潮一代是食品浪费预防的中坚力量。而Z世代虽在生活规划方面稍显不足，却掌握着关键的数字技术，且愿意主动做出改变。”安德里亚・塞格雷强调，“代际智慧的融合正源于此：当经验与技术相遇，当老一辈的实用生活智慧被年轻人转化为新式传播语言。唯有推动这种交流，我们才能在未来4年内真正将食品浪费量减半。”

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·南部浪费上升，新鲜果蔬浪费最突出

尽管意大利民众的节约意识已有提升，目前人均日食品浪费量仅79.14克，但全国食品损耗与浪费的总规模仍触目惊心：意大利整个食品产业链的年浪费总量超500万吨，折合经济价值逾135亿欧元。其中，家庭端食品浪费折合达73亿欧元，流通领域近40亿欧元，食品行业超8.62亿欧元，农业生产环节也超10亿欧元。

从地域来看，意大利北部地区浪费量最少，人均周浪费516克，同比下降7%；南部地区浪费量最多，达591.2克，同比上升7%；中部地区为570.8克，同比上升3%。从群体来看，有子女的家庭浪费量同比减少10%，人口不足3万的小城镇社区浪费量同比减少8%。在各类浪费食品中，新鲜水果位居榜首（人均周浪费22.2克），其次是新鲜蔬菜（20.6克）、面包（19.6克），生菜（18.8克）和洋葱/大蒜/块茎类蔬菜（17.2克）紧随其后。

报告还涉及了食品不安全问题，2026年意大利的食品不安全问题引发的社会担忧显著加剧：食品不安全指数较2025年的调研结果上升0.5个百分点，这也印证了该问题已成为意大利的结构性社会问题，而非个别现象。其中，意大利南部地区的食品不安全指数同比上升28%，Z世代群体的该指数更是飙升50%。

2026年，意大利餐饮场所的社会消费习惯也发生了显著转变。意大利商业联合会与意大利酒店餐饮协会联合该观察站开展的调研显示，八成意大利民众在外出就餐时不会浪费食物，要么将餐食全部吃完，要么将剩余食物打包带走。事实上，93%的食客会从服务员处领取打包盒，且不再因打包行为感到尴尬。

（内容来自欧洲时报网，编译：李朔，图片来源：Pixabay网，转载请注明）