如果你最近总觉得身子发沉，嘴里发黏，还时不时口干。那就是冬春交替常见的“湿毒”与“燥”交织的表现。
我自己翻书、查资料、试吃法，整理出这篇学习笔记，如果你也有类似的春季小困扰，不妨一起看看～
我之前一直以为马蹄就是普通水果，最多清热解渴。深入学习才发现，它其实很有“两副面孔”：生吃清湿毒，熟吃润肺健脾，正好对应春天身体的两大需要。
生吃：解湿毒、除燥热
冬天积累的湿气，到春天容易变成“湿毒”，让人身体发沉、口干发黏。马蹄性寒，水分足，富含膳食纤维和荸荠英（一种抗菌成分），生吃能帮助清理体内湿热，缓解那种黏腻不舒服的感觉。
熟吃：转温润，养肺脾
煮熟后的马蹄性味转平，润肺化痰、健脾养胃的效果更好。春天干燥，很多人容易干咳或喉咙不舒服，吃点熟马蹄温和滋润，对老人小孩也很友好。
怎么吃马蹄的？两种零失败做法
知道功效后，我就开始试验吃法。下面这两种是我试过最简单、效果也最明显的，厨房新手也能轻松搞定。
清拌鲜马蹄 · 生吃爽脆清毒版
材料：
新鲜马蹄 5-6 个、一点点蜂蜜（可不用，我喜欢微微甜感）
我的做法：
马蹄一定要认真洗！表皮容易藏泥土，我用软毛刷边冲水边刷，彻底干净才放心。
去皮是个治愈过程～削完露出白白嫩嫩的肉，忍不住先生啃了一个，真的脆！甜！多汁！
切片或切块装盘，直接吃就很好。我有时淋一小勺蜂蜜拌一拌，清甜感更明显。
吃后感受：
生吃马蹄真的解腻！尤其是饭后觉得嘴巴黏黏的时候，吃几块瞬间清爽。连吃三四天，口干的感觉明显少了。
马蹄雪梨润肺汤 · 熟吃温润养人版
材料：
马蹄 4 个、雪梨 1 个、甘蔗一小段（没有可省略）、冰糖几颗、清水约 500ml
我的做法：
所有食材洗净、去皮、切块。雪梨芯去掉，甘蔗切小段方便煮出味。
统统丢进小锅，加水，大火煮开后转小火。
慢慢煮 15 分钟左右，汤色会微微变润，闻到清甜香味。
根据口味加冰糖，融化后关火。我更喜欢温热时喝，感觉喉咙和胃都很舒服。
喝后感受：
这一碗清润不腻，甜味来自食材本身，加上少许冰糖提味就够了。喝下去整个人从喉咙到胸口都润润的，晚上睡前喝一碗，睡眠也踏实些。
为什么推荐你现在吃？
一来正应季，马蹄现在大量上市，价格实惠，10 元能买一大袋；二来它确实能应对春季常见的身体小毛病。生吃熟吃都不麻烦，当作水果或煮成糖水，轻松融入日常饮食。
如果你也在春天遇到类似的小困扰，不妨花十块钱买袋马蹄试试。生吃一口清爽，熟吃一碗滋润，这份简单的“春季养生作业”，值得我们一起交～
热门跟贴