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//前言//
澳洲食品安全领域，
将迎来重磅改革！
在澳洲超市，
将会发生巨大变化！
食品改革迈出关键步
影响每个人
本周，澳洲食品安全领域，将迈出关键一步！
在上周周五举行的澳新食品部长会议上，食品部长推动所有包装食品强制标注Health Star Rating（健康星级评分），这一变化有望很快登陆各大超市货架。
图片来源：abc.net.au
按照规划，食品监管机构将被要求制定一套强制实施该营养标签体系的正式方案，而关于这项改革的最终决定，预计将在大约12个月后正式敲定。
VicHealth首席执行官Anna Peeters教授表示，将这些标签强制化将创建“一个简单、值得信赖的国家标准，并确保我们食品供应的透明度”。
可能有不少人会好奇，这个Health Star Rating体系到底是如何评分的？
简单来说，它主要依据食品中的糖、盐、饱和脂肪等关键营养成分，对包装食品的营养价值进行综合评估，评分最高为五星，星级越高，通常意味着食品的营养越均衡、越健康。
但值得注意的是，目前正在使用的这套评分体系存在明显的漏洞，难以真正反映食品的健康水平。
最突出的问题是，一些食品企业可以通过刻意提高蛋白质等指标，来拉高整体评分——即便产品本身糖分含量很高，仍有可能拿到四星甚至五星的“高分”，从而误导消费者。
随着改革推进，越来越多的公共卫生专家呼吁，应当在健康星级评分中加入一个关键指标：食品是否属于“超加工食品”。
所谓超加工食品，就是经过复杂工业化处理、含有大量添加剂（如乳化剂、香精、防腐剂等）的食品，它们往往彻底改变了食材的原始形态和营养结构，属于“空营养”食品——口感诱人但营养价值极低，还暗藏健康风险。
贝克博士最近领导了一项发表在《柳叶刀医学杂志》上的全球研究系列，将超加工食品在饮食中的兴起描述为“紧迫的公共健康威胁”。
这项分析了100多项研究的研究发现，这些产品含量高与肥胖、2型糖尿病、高血压、心血管疾病及其他慢性疾病风险增加有关。
图片来源：abc.net.au
新南威尔士大学乔治全球健康研究所副教授、食品治理项目负责人亚历山德拉·琼斯也表示，该研究所的相关研究已证实，健康星级评分算法中许多现有漏洞，可以通过在产品评分中加入超加工标记来弥补。
不过她也指出，目前这类更新进展受阻，核心原因是澳大利亚更广泛的食品政策中，尚未对超加工食品进行正式认可。
好消息是，这种僵局可能很快就会被打破。据悉，国家健康与医学研究委员会的一个专家小组，正在将超加工食品潜在健康影响的最新证据作为首要任务，全力为今年晚些时候发布的新澳大利亚膳食指南做准备。
这将是澳洲13年来首次修订膳食指南，有望正式将超加工食品纳入监管视野，为健康星级评分体系的完善提供政策支撑。
最后
饮食健康从来不是小事，
每一项政策的推进，
都是在为澳洲人的健康生活“保驾护航”。
Reference
https://www.abc.net.au/news/2026-02-11/move-to-mandate-health-star-ratings-on-food-and-drink/106231700
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