云南路美食街家喻户晓，自1991年9月20日挂牌之后，因各大老字号餐饮品牌特色，吸引了众多市民游客。由于云南路所在的余庆里地块进入开发建设阶段，为了保护地块内的老字号餐饮品牌，维持品牌企业的持续经营，美食街上的众多老字号餐饮品牌临时迁往它处沿街场所作为经营性过渡。经过前段时间的建设，2月10日，小绍兴、小金陵、洪长兴、德大等老字号在毗邻南京路步行街的山西路正式开业。
中午，记者在山西南路南京路步行街现场看到，“老字号美食街区”招牌以及各大美食餐饮品牌的标示格外醒目，大壶春、洪长兴、小绍兴、德大、德兴馆、五芳斋和小金陵等众多老字号品牌门店一字排开，格外醒目，每家门店都是顾客盈门，一座难求。在小绍兴，外卖窗口排起了长队，乳腐肉、油爆虾、沙拉等本邦菜成为不少市民的最爱。“这里是老上海的老味道了。小绍兴从云南路搬过来，今天第一天开我正好赶上了。这些店我刚才都吃了，味道不错。”
在小绍兴店堂内，点单柜前排起了长队，各个餐桌也是座无虚席，白斩鸡、鸡爪、鸡骨酱面、鸡血汤等都成为不少食客的必点品种。“我们知道这里新开的店，特地从金山过来的。味道与以前云南路总店是一样的，蛮好蛮好。”“这是我们小时候吃的味道，这个鸡骨酱面味道很正宗的，与以前辣酱的味道是一模一样的，相当好。还有鸡鸭血汤也是小时候的感觉，这个白斩鸡还要灵了，小时候一直来吃这个白斩鸡，这个鸡有鲜味，蛮嫩，相当不错。”
一些上海爷叔点上一瓶黄酒，再点上一盘白斩鸡，喝上一口，十分惬意。“我吃了快50年了，就是喜欢这个味道。”“今朝开业，过来捧捧场，弄了一点白斩鸡，还弄了点小老酒咪咪。”“还是老味道，价格也很亲民。”
小绍兴除了保持原有品种外，还开发了一些新品，满足消费者的需求。小绍兴店经理窦正荣告诉记者，现在先开底楼，到5月份楼上也将开出来。“感觉重回当时云南路的时候一座难求的场景，生意很火爆，真的是门庭若市。这次我们根据南京路中外游客比较多的特点，推出了烤布蕾、桂花米乳等甜品，云南路的产品、云南路的味道原封不动地搬过来了。所有的鸡都是我们自己的品种，自己饲养。”
而在小金陵，外卖窗口同样人气颇旺，盐水鸭、鸭胗、鸭掌等都是热门品种。不少老顾客告诉记者：“只要店还存在，我们总归还有地方吃的，因为一直吃这个小金陵盐水鸭，所以特地今天过来，今天开张呀！”
大堂内，盐水鸭和老鸭粉丝汤几乎是每桌必点的品种。两位从河南来的游客特地点了这里的老鸭粉丝汤，他们告诉记者：“从外地来上海，不就是冲着这个老字号来的吗？要说吃，现在什么地方都不缺吃，主要是想来品尝一下这个上海的老字号的味道。”
为顺应这次搬迁，针对南京路步行街客流具体情况，各家老字号在营业时间、菜单设置等方面做了适度调整。小金陵副经理谢秀菊告诉记者：“现在的营业时间调整到上午8点到晚上10点，延长了一个小时，满足南京路步行街游客的需求。菜单比之前也丰富了，增加了老鸭米线汤、锅贴、菜饭和小馄饨等好几个品种。餐单也增加了英文，满足国外游客的需求。”
云南路美食街老字号餐饮品牌这次重新调整集中开出新街，也为周边市民带来了不少的便利。周边的居民告诉记者：“我们出去不用走很多路了，这里一步到位，都买得到，很OK的。”
去年11月，结合南京路步行街与山西南路口的邵万生升级改造，云南路美食街上的大壶春率先在邵万生旁开设了新门店，仅50平方米左右的店铺，每天客流不断。在元旦假期中，日均营业额达到了5万元，平均日营业额也达到了3万元。
为配合开业活动，各家老字号还推出了各种优惠活动，像小金陵单笔消费满100元送20元赠券，活动时间从现在起到2月15日。
相关人士表示，在云南路余庆里地块旧改升级后，将重新集聚餐饮品牌企业、海派特色小吃，打造迎合当下消费需求的升级版美食街。
记者 / 刘惠明
编辑 / 宗哲麟
图片 / 刘惠明
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