财经不烧脑|官方认证,预制菜“使用说明书”来了
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财经不烧脑|官方认证,预制菜“使用说明书”来了

近日,我国《食品安全国家标准 预制菜》公开征求意见,首次为预制菜确立全国统一规范。

简单来说,以后只有不添加防腐剂、买回来需要加热或做熟才能吃的预包装菜肴,才能算预制菜。并将主食类、净菜类、即食食品及中央厨房门店直供菜肴明确排除在外。

新规设定保质期最长不超过12个月,要求产品标签必须清晰注明食用方式与关键投料

规范的出台将终结行业定义模糊的现状,通过严格的安全与标识要求,引导产业规范化、透明化发展。

这样一来,消费者买的时候就能更清楚,吃起来也将更加放心。

总策划:谭飞

策划:黄蕾

统筹:梁敏 徐之玺

作者:张雪 伊妹儿

设计:滕陵

上海证券报出品