炒面摊冒出白汽那刻，李嘉明的手腕还在演戏——翻锅、抖勺、撒葱花，动作利落得像在拍《抗日奇侠》里的巷战。只不过镜头变成了手机，对手戏是一群赶早班车的上班族，片酬是12块现金。谁还记得，他当年在《中国兄弟连》里演过营长？现在围裙一系，营长变摊主，落差大得连他自己都笑：以前拍戏喊“action”能炸碉堡，现在喊“炒面好了”只能炸油锅。
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中年演员的尴尬更扎心。35岁像道分水岭，一过线，戏约断崖式下跌。不是演技退步，是市场逻辑变了：制片人算得精，用流量明星招商能多卖两千万广告，用老戏骨只能换来豆瓣多零点五分。于是85%的中年演员开始琢磨转行，餐饮、直播、网约车成了新赛道。TVB的张松枝卖保险，麦长青开茶餐厅，香港和内地的困境像复制粘贴——原来中年危机不分地域，只分有没有名气。
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最魔幻的是选角现场。某S级古装剧男二号，最后落在200万粉丝的网红头上，科班演员连试镜机会都没有。制片人的理由直白得刺耳：“粉丝能换票房，演技能吗？”于是薪酬体系成了笑话：顶流拿走1.2亿，剩下80个演员分600万，平均每人7.5万，还不够付北京一套房的首付。观众骂烂片，资本笑赚钱，只有演员在夹缝里找尊严。
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说到底，炒面摊的烟火气里藏着整个行业的病灶：当流量成了硬通货，演技就成了赠品。想破局？得从观众开始——下次看剧别只问“谁演的”，多问“演得好不好”。市场听得懂人话，只是需要足够多的人一起说。
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