来源：央视一套
贴春联、剪窗花、买年货……
小年拉开了辞旧迎新的序幕
置办年货还讲究采购顺序？
买回家该如何储存？
这些“坑”可别踩↓
01
挑选健康好年货
采购顺序很重要
采购年货还讲究顺序？一旦选错，食材不仅容易变质，还可能滋生细菌。中国营养学会 “科学传播百名专家”、国家注册营养师吴佳推荐最优年货选购顺序：先买包装食品，其次选购生鲜，再买熟食，最后购买冷冻制品。
吴佳解释，北方冬天超市里温度偏高，生鲜食材放置时间长了容易变质；而冷冻制品需靠全程冷链来保障肉质鲜美与食品安全，如果提前放入购物车、长时间逛超市，会出现化冻情况，不仅容易滋生细菌，还会导致食材品质下降。
02
这2种年货不建议买
散装冷冻丸子
散装冷冻丸子在售卖过程中，有被污染风险，卫生得不到保障；此类丸子往往无营养标签，消费者无法判断其使用的原料。
建议：购买速冻丸子建议选择带有完整包装的，既卫生又可查看营养标签，方便挑选蛋白质含量高、脂肪和钠含量低的品类。
大罐装混合坚果
大罐装混合坚果很难一次性吃完，包装反复打开会增加坚果与空气接触次数，易引发氧化酸败，产生“哈喇”味，降低营养价值。严重时还有霉变风险，滋生致癌物黄曲霉毒素。
建议：购买独立密封包装的小包坚果。
03
过年买菜囤肉
千万别带着塑料袋放冰箱
你是不是有这样的习惯：买完菜连塑料袋一起塞进冰箱，觉得省事又保鲜？其实，这个看似“常规”的操作，可能悄悄影响你和家人的健康。
日常买菜用的塑料袋主要分为食品级和非食品级两类。
非食品级塑料袋含有“增塑剂”，冰箱低温一冻，有害物容易附着在菜上；彩色再生塑料袋还可能含有致癌物（强致癌物苯并芘），长期接触风险更高。
食品级塑料袋如果密封过严，蔬菜呼吸不到氧气就会“闷坏”。
因此，再合格的塑料袋也不如专用保鲜工具，别图省事让冰箱变成“隐患箱”。
04
不同食材保鲜有妙招
绿叶菜（菠菜、生菜等）
摘除烂叶，用厨房纸吸干水分，装入保鲜袋冷藏不超过3天，脆嫩不蔫。
根茎类蔬菜（红薯、土豆、萝卜、山药等）
无需放入冰箱，置于阴凉干燥处即可；实在需要冷藏，用保鲜膜裹好，防止潮湿发芽。
瓜果类（番茄、黄瓜、青椒、茄子等）
没成熟的可套上保鲜袋但不密封；成熟的去掉袋子，放在通风处存放，避免闷坏。
菌菇类
极易受潮，储存时需保持干爽。
热带水果（香蕉、芒果、荔枝等）
怕冷，不宜放冰箱，一冻就变黑发柴，阴凉通风处保存即可。
草莓、蓝莓等浆果
放入带孔保鲜盒，底部垫纸巾吸潮气，避免挤压烂掉。
苹果、梨等耐储水果
会“催熟”其他菜，单独放或用保鲜膜包好，别混装。
置办年货应牢记科学采购顺序
购买回家后
切勿将食材连塑料袋直接放入冰箱
守好食品安全关
健康安心过大年
来源：央视一套微信公众号综合国家应急广播、央视新闻客户端
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