在周日早晨，当我有时间放松并做一个懒惰的早午餐时，这个简单的燕麦煎饼食谱是我的首选。但我非常注重口感，所以我不做煎饼，而是把面糊放进华夫饼机，这样可以得到酥脆的口感和小凹槽，正好可以盛放融化的黄油和枫糖浆。

使用华夫饼机有很多有趣的方法。这是加热松饼的最佳方法。当你不知道怎么处理剩下的炒饭时，它也很实用，甚至可以用来制作法式吐司。

我最近在Instagram上看到一个让我停下来的短视频。Instagram用户@cook_18_把简单煮熟的红薯做成了酥脆的奶酪华夫饼。这看起来是制作土豆饼的终极、绝对可靠的方法，所以我决定试试这个小窍门。

要制作土豆华夫，显然，你需要一个华夫饼机。（我喜欢我的 花生主题的 Dash Mini 华夫饼机。）然后，煮熟你喜欢的土豆（我在视频中使用了 日本甜薯，但任何土豆都可以），直到它变软，质地适合捣碎。（煮或微波加热都可以！）

在你准备这些的时候，预热你的迷你华夫饼机。在表面刷上一些油或黄油（我使用了 橄榄油），这样就不会粘在一起。土豆准备好后，切成片，并将一片切面朝上放在华夫饼机上，点缀上你喜欢的奶酪（我使用了切达奶酪）。然后，合上华夫饼机，施加压力，把土豆压扁。让它烹饪大约4分钟，就大功告成了！

老实说：我一开始有点难以让这个技巧发挥作用。我的华夫饼做出来的效果和视频中的不太一样，也没有我想要的那种酥脆口感。然而，我意识到关键是把土豆切成薄片（大约半英寸厚），这样可以减少需要压碎的土豆量，增加表面积，让它变得更酥脆。加点奶酪也能帮助它变得金黄，并在外面形成美味的外壳。

等我掌握了这个技巧，真是让我惊讶。土豆华夫饼外脆内软，口感松软——就像是土豆片和双烤土豆的结合。它们可以和你想加的任何配料一起，成为美味的早餐（你可以像视频里那样做成鳄梨吐司），或者当作美味的开胃菜或配菜。

我在我的华夫饼上加了一些酸甜和奶油味的 热蜂蜜拉布尼 和一撮干牛至叶，味道超级好。你也可以加一些酸奶油和细香葱，或者搭配菠菜朝鲜蓟蘸酱一起吃。选择多得让你想不到。

你会尝试这个土豆华夫饼的做法吗？在评论里告诉我们吧。