45岁，肚子像塞了个篮球，夜里三点被自己的呼噜吓醒，我盯着体检报告上“肥胖三级”四个大字，脑子里蹦出的不是减肥，而是“还能活几年”。
半年后，体重秤从93公斤跳到60，裤腰从38码缩到28，走路鞋带松了能蹲下去系，不喘。没节食、没跑步，就靠早上一锅苹果水，两样配料，厨房现成的。
我把自己当小白鼠，营养师在身后掐表。苹果200克带皮切块，红枣六颗拍裂，生姜三片，冷水下锅，小火咕嘟20分钟。倒出来是琥珀色，一口下去喉咙到胃一条线发热，像有人在里面点了个小炉子。十分钟后，肚子咕噜一声，不是饿，是胃通知肠子：开工。
第二天排便时间准到可以设闹钟。第三天晚上十二点没醒，一觉到天亮。一个月称体重，掉了6斤，没挨饿，午饭照吃红烧肉，只是饭量自己减了半碗。营养师说果胶在胃里变成凝胶，食物溜得慢，血糖不坐过山车，人就不馋。
喝到第三周，我把红枣换成桂圆，味道突然温柔，像甜品。夜里不再口干，脚底板汗也少了。以前一关灯就听心跳，现在听呼噜，老婆的。她悄悄把称搬到客厅，怕我天天称焦虑，其实我早不怕了，裤子会说话。
三个月整，皮带往回钻了四个孔，体检报告里内脏脂肪从“超标两倍”变成“轻度”，医生把“糖尿病预警”划掉，改成“继续观察”。我请他喝苹果水，他摆摆手：我血糖正常，你自己喝够。
第六个月，体重稳定在60公斤，脂肪肝消失，尿酸回到标准线。我试着跑步，膝盖不疼了，因为体重不再压它们。现在一周快走三次，听《三国演义》，30分钟正好讲到“草船借箭”，心率110，微微出汗，回家洗澡，厨房锅里苹果水还热着。
有人问我：会不会反弹？我反问：你会把救命药停了吗？这锅水成了背景音，像刷牙，像充电。一年后回访，体重涨回三斤，是因为冬天外套加毛衣。血液炎症指标CRP降了四成，体检中心小姑娘翻着去年报告，抬头看我：你是同一个人？
我把方子写给楼下快递小哥，他喝了半个月，说晚上不点烧烤了，省下钱给媳妇买香水。快递分拣点现在飘着苹果味，老板以为谁在煮火锅。
最后一句话：胖不是肉多，是火大，先把虚火浇灭，肉自己走。苹果水不是魔法，它只是把身体调到出厂设置，剩下的路，腿会自己迈。
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