哎，您说这大年根儿底下，谁不是奔着团圆饭使劲儿？可有些东西吃进嘴是香的，流进血管里就未必了。您听说过有人抽出来的血跟牛奶一个颜色吗？这不是科幻片，是真事儿，而且就发生在咱们身边。
前两天武汉一小伙子，连着几顿火锅、烧烤，外加甜饮料当水喝，喝着喝着不对了——肚子疼得直不起腰，浑身冒冷汗，送到医院一抽血，护士都愣住了：这哪是血啊，这分明是“奶昔”！化验单出来更吓人，甘油三酯比正常人高了47倍。您没看错，是47倍，不是4.7倍。
医生接诊的时候血压都飙到177/112了，心率快，还发着高烧。人家大夫说得直白：这叫急性重症高脂血症胰腺炎，进展特别快，搞不好是要命的。啥原因？暴饮暴食啊！油脂往血管里一灌，胰腺那小身板儿扛不住，直接“罢工”了。
无独有偶，西安也有这么一位，45岁正当壮年，也是连吃几天火锅，半夜疼得打滚。送到急诊一查，甘油三酯是正常值的55倍——血浆搁那儿静置，析出来的油跟黄油似的，稠得能抹面包。医生说，这要不是送得及时，脏器功能一旦崩溃，神仙也难救。
您听听，一个是47倍，一个是55倍。咱平时体检单上箭头往上蹿一丁点儿都紧张半天，这倒好，直接翻了几十倍。血脂这个“隐形杀手”，不吭声不吭气儿，等它张嘴的时候，那就是老虎扑食。
有人问了：血脂高不就是胖点儿吗？还真不是。血脂高最怕的不是胖，是胰腺炎。北大三院的专家说了，甘油三酯要是持续超过11，胰腺就得反复发炎；一旦转成重症，那是真能要命的。您琢磨琢磨，过年图个乐呵，结果乐极生悲，值当吗？
再说心脑血管那块儿。您以为血脂高了只是血稠点儿？错了。胆固醇、甘油三酯在那儿攒着，攒到一定程度，斑块一破，血栓一来，心梗、脑梗立马就到。节假日为什么急诊多？不就是这口吃的那口喝的闹的？
咱国家的数据摆在那儿——血脂异常人数已经超过4个亿。什么概念？三个成年人里就有一个血脂不正常。这不是吓唬人，是《中国血脂管理指南（2023）》白纸黑字写的。
那怎么办？总不能过年干瞪眼吧？北大三院的专家给了四个词儿，我给您掰扯掰扯：监测、饮食、运动、用药。该吃的药一顿别落，该测的血按时测，筷子伸慢点儿，饭后遛两圈。四大原则攥手里，这年才能过得踏实。
可有人偏钻牛角尖——我不吃肉还不行吗？全素！可全素就一定血脂正常吗？未必。您瞅瞅那些素斋，油炸的、高糖的、精米白面的，热量一点儿不比红烧肉少。吃进去的碳水照样转化成脂肪，该高还得高。
还有一误区：化验单上没箭头，就万事大吉了？不一定。尤其是有冠心病、脑梗病史的，低密度脂蛋白胆固醇得降到1.8以下才算合格，有些医生甚至要求1.4。化验单那点儿参考范围，是对“普通人”说的，您要是已经在用药、已经在养病，那标准得另算。
所以说，跟美食相处得有点智慧。春节这十来天，是全年饮食结构变化最剧烈的时候，咱不能为了躲风险就扫了兴，但也别由着性子胡吃海塞。每餐七分饱，筷子多朝青菜伸；每天抽空走半小时，屋里绕圈儿也行，关键是动起来。
您看，团圆饭桌上那盘鱼、那只鸡，代表的是念想，不是任务。咱们把节奏放慢点儿，把筷子搁下喘口气儿的工夫，跟家里人碰个杯，说句吉祥话——这不比撑得直不起腰来得舒坦？
别等到血浆变牛奶、胰腺闹罢工，才想起来问“咋整”。到那时候，医生能救您的命，可救不了您受的罪。过节图的是心安，不是心惊。
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