热乎乎的铫子咕嘟作响，粉糯的藕块在汤里沉浮，排骨的油脂化成金黄花——蔡甸人家的年味，是从一锅铫子藕汤开始的。

蔡甸的藕特别“粉”，用筷子轻轻一夹就能拉起长长的丝。老一辈说，藕丝越长，来年的福气越绵长。过年时家家户户都在比谁家的藕更粉、汤更鲜。

最地道的做法要用煤炉小火慢煨四五个小时，直到汤色变成温柔的奶白。小孩总忍不住偷偷掀开盖子，被热气呵红了脸，又被香味勾得移不开脚。

除了藕汤，蔡甸人的年夜饭桌上还有这些“标配”：腊鱼腊肉拼盘、珍珠圆子、粉蒸肉……每道菜都有讲究：圆子代表团圆，鱼要留头留尾，寓意“年年有余”。

今年，你家的年夜饭菜单定了吗？欢迎留言晒晒你家必备的那道“年味”！

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鹿二

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法律顾问：湖北平渊律师事务所丨章敏

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