从苏式爆鱼、糟青鱼到红烧甩水

春节前夕

承载着“年年有余”美好愿景的

青鱼、草鱼迎来了热销

青鱼、草鱼日供应量280吨

日前

据南环桥市场有关负责人介绍

苏州市民过年讲究“年年有鱼”

正纷纷着手制作年菜“苏式爆鱼”

青鱼、草鱼需求急剧攀升

日供应量达到280吨

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从业20多年的活鱼批发生意的经营户陈老板说：“平时草鱼卖得多，但这半个月，大青鱼成了绝对的‘顶流’。目前摊位日均销量翻倍都不止，凌晨1点多就开张了。”

南环桥市场监测数据显示

节前一周

青鱼、草鱼

供应量环比激增近50%

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青鱼、草鱼供应充足

价格总体平稳

草鱼因其鲜嫩肉质

和亲民价格颇受青睐

而青鱼个头壮硕、肉质紧实

是苏州人年夜饭的顶流

青鱼草鱼身价

是否因需求猛增

而“水涨船高”？

南环桥市场相关负责人

给出了“定心丸”

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为应对节前消费高峰，市场提前协调湖北、苏北等规模化水产养殖基地加大捕捞上市力度，并畅通物流配送网络，多条重量超过50斤的青鱼接连出水，最大的一条重达52斤。

目前监测显示

青鱼批发价格为

每斤7.8元至8.2元

草鱼批发价格为

每斤8.5元至9元

供应充足，价格总体平稳

涨幅处于合理季节性波动范围内

同时

市场也加大对进货凭证

产地证明等严格查验

确保市民买得安心、吃得放心

你的年夜饭桌上

会出现青鱼、草鱼的身影吗？

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