“我吃得这么少，怎么身体反而垮了？”
58岁的老王坐在诊室，满脸困惑。他这半年总觉得没力气，爬两层楼就喘，体重也掉了十几斤。可翻看他的体检单，血糖血脂都不高，问题出在肌肉量明显下降，血红蛋白也偏低。
医生问起他的饮食习惯。老王很认真地回答，自己养生二十多年了，坚持晚饭七分饱，肉吃得少，油也基本不放，主食更是能省就省。
可医生听完，却直接点明：他的问题就是饿出来的。老王愣住了。他一直信奉的“七分饱”养生法，竟然不灵了？
一、为什么不建议老年人“七分饱”
说句公道话，“七分饱”这个说法本身没有错。
但是，很多人的身体早就变了，吃饭的标准却没跟上。尤其是过了56岁，身体会发生几个实实在在的变化：消耗能量的速度慢了，肌肉不知不觉地流失，身体对食物的反应也不如从前灵敏了，就连吃饱的感觉也来得更迟。
结果就是，同样一顿“七分饱”，年轻人吃了可能正好，但对很多中老年人来说，营养可能已经跟不上了。这就像是慢性挨饿，时间一长，没力气、体重下降这些问题就都来了。
更关键的是，“七分饱”到底是个什么感觉，很多人其实理解错了。是感觉不饿了就行，还是吃完觉得还能再吃几口？医学上并没有统一标准。很多中老年人往往是等自己觉得“差不多饱了”的时候，其实早就吃少了。
二、牢记5点，比什么都重要
很多人过了五十岁，吃饭就变得小心翼翼，结果身体反而越来越虚。其实，健康饮食不是越少越好，关键在于吃对。
首先，蛋白质要吃够，晚饭更不能省。一碗清汤寡水的晚饭，肌肉和免疫力都会掉。尤其是不少老年人，连鱼肉蛋奶都避之不及，生怕肠胃消化不动。事实上，选对了材料，适量喝一些肉汤、补品等，对身体十分有用。
普通人无法触及珍稀的野生芝，也应该将基础的蛋白质补充到位，根据体重，每日每公斤起码要保证1-1.5克的摄入。
但是，光有蛋白质还不够，主食也得吃对。很多人戒掉米饭馒头，血糖反而更不稳。问题不在主食本身，而在种类。把白米饭换成糙米、杂粮或薯类，既顶饱，又稳当。
然而，吃得太“干净”也有问题，油不能不放。长期一点油不沾，会影响维生素吸收，甚至增加胆结石风险。身体需要的是好油，比如橄榄油、菜籽油，适量用一点，别走极端。
除此之外，吃饭的时机和节奏一样重要。晚饭别吃太早，睡前3小时左右吃完比较合适，避免夜里饿。吃饭速度也要稳，一顿饭20分钟左右，细嚼慢咽，但别拖得太久。
三、吃得太健康，也会“饿出病”
你以为吃得“清淡”就等于健康？可能恰恰搞反了。
现在很多人陷入了过度节食的误区：肉几乎不碰，主食能省就省，油盐克扣到极致。看似自律，但时间一长，身体却亮起红灯：肌肉悄悄流失，动不动就累，脸色发白，甚至更容易跌倒。
其实，很多问题不是吃出来的，而是“饿”出来的营养不良。
有些人晚上吃得太少，第二天早晨血糖反而更高——这就是“黎明现象”。身体在夜里感觉能量不足，肝脏会主动释放储备的糖分，导致反效果。
健康的关键不是一味少吃，而是吃得够、吃得对。
热门跟贴