近日，由中央广播电视总台文艺节目中心推出、中国烹饪协会协助支持，茅台1935独家冠名的《团圆年·家乡味——中国人的年夜饭》特别节目正在热播，节目以美食为媒承载文化底蕴，以文艺为形勾勒团圆图景，以团圆为核传递人间温情。节目打破地域边界和传播壁垒，汇聚五湖四海的地道年菜、薪火相传的非遗技艺以及多元交融的艺术形式，深度挖掘每道佳肴背后的民俗内涵、匠心坚守和情感密码，生动呈现烟火氤氲的团圆实景。
自2月11日播出以来，节目以鲜活且兼具底蕴的内容掀起全民共赏的新春文化热潮，不仅全网讨论量、互动量持续攀升，也实现了文化传承深耕、品牌价值赋能以及全民情感共鸣上的多重突破，成为马年新春一档极具影响力的现象级文化盛宴。节目以“四方好食光”为叙事脉络，循着北国、江南、西北以及岭南的地域肌理，深度挖掘各地年菜背后的技艺传承、民俗寓意和人文故事，让每一道佳肴皆为承载一方水土、凝聚一方人情的鲜活文化载体。
从塞北的苍茫到江南的温婉，从关东的醇厚到岭南的鲜活，节目勾勒出中华饮食“南甜北咸、东酸西辣”多元格局，生动展现了中华饮食文化的丰富肌理和包容底蕴。同时，节目特邀中国烹饪大师、非遗传承人亲临现场解读烹饪技艺，让深藏于民间灶台、口传心授的传统技艺变得可视化、可感知。通过呈现陕西葫芦鸡“三十六道香料腌制、煮蒸炸三步古法”的千年坚守、淮扬菜松鼠鳜鱼“头仰尾巴翘，浇卤吱吱叫”的精湛刀工、赫哲族全鱼宴“物尽其用、敬天惜食”的渔猎智慧，《团圆年·家乡味——中国人的年夜饭》让非遗文化在人间烟火中实现活态传承。
此外，节目将歌曲、舞蹈、相声和器乐等多元文艺形式，与南北各地的美食文化深度相融，让席间珍馐的味觉醇香与舞台演绎的视听美好交织共生，打造出沉浸式的新春年味体验，使团圆氛围在声色和烟火交融中愈发浓郁。视觉艺术点睛宴景，东方美学浸润团圆时刻。器乐演奏《长鬃飞扬》以激昂韵律铺就南北地域之间的自然转场，歌曲《今宵喜相逢》以欢快旋律烘托阖家欢聚的喜庆融融，舞蹈《翰墨沉香》以沉静和流动肢体演绎诗意的东方美学……节目与美食“色香味形意”相映成趣，让团圆盛景更具雅致的美学底蕴。
这桌汇聚四方风味的文化视听盛宴，跳出“吃”的单一维度，使“味”与“艺”相得益彰，让观众在酱香萦绕、年味氤氲的文艺演绎中，感受家乡味的醇厚、团圆情的真挚，见证中华传统文化的生生不息、薪火相传。（工人日报客户端记者 赵亮）
来源：工人日报客户端
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